三虾豆腐的做法？

主料：嫩豆腐500克大虾300克辅料：虾皮5克木耳1个葱姜调料：猪板油盐蚝油料酒淀粉食用油3个虾豆腐做法：1、所有食材准备好，木耳浸泡好，葱姜切丝。

2.虾仁洗净，剥去虾皮，去掉虾线，保留虾壳和虾头备用。用一勺料酒、四分之一勺盐和少量淀粉抓虾，调大小，腌制10分钟。

3.锅中倒入少量食用油，将虾头和虾壳放入锅中，用小火慢慢煎虾油。

4.将炸好的虾油放入容器中备用，虾头可以食用，也可以丢弃。

5.另锅放适量水烧开，将豆腐丁放入锅中焯水，加入1茶匙盐。

6.豆腐用冷水浸泡，沥干水分，备用。

7.将猪板切成小块，放入锅中，熬出猪油。

8.将泡好的木耳炒一会儿成小花。

9.大约1分钟，加入腌制好的虾仁，快速翻炒。

10.虾变红变弯。晾干后，大约需要一分半钟，立即放入碗中备用。

1.炒锅洗净，将虾油倒入锅中，加入1碗水和2勺黄酒烧开。

12.把豆腐倒入锅中，一起煮。

13.豆腐煮开后，加入虾仁一起烧。大约1分钟，加入少许盐和半勺蚝油调味。

14.所有食材入味后，撒上虾皮拌匀，再用水淀粉勾芡。酱汁变得透明粘稠后，关火即可食用。

虾豆腐的三大特点：美味营养。