辣味蜜汁叉烧的做法？

主料：霉头肉、辅料：生蒜、4块调料：生抽蜂蜜、奥尔良泡菜、葡萄酒、香辣蜂蜜汁和烤肉：1。将霉头肉洗净，沥干水分，分成条状。

2.调料如图：蜂蜜、奥尔良卤汁、酱油、大蒜、料酒。奥尔良卤汁的量少于注明，加两勺酱油，一勺料酒，一勺蜂蜜。搅拌均匀后，按摩5分钟，稍微用力挤压揉搓，加入大蒜(整块用刀面打散)，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时以上，中间取出再按摩翻面。

3.把腌好的肉从冰箱里拿出来，直接放在烤网上，控制好多余的腌料，烤箱预热180度(我的烤箱温度太高，建议200度)，预热后放在叉子里20分钟。请注意，在底部果汁托盘中放置一张锡纸可以节省您大量的清洁时间。另外，准备一小碟蜂蜜备用。

4.20分钟后取出，表面刷上蜂蜜，180度烘烤5分钟。

5.取出后翻过来刷上蜂蜜。继续烘烤5分钟。两面都是金色的，可以烧但不能烧。

麻辣蜜汁叉烧家常菜做法大全jushipu.com小贴士：1。排骨肥美的梅头肉最适合烤叉烧，精炼油滑润，肥而不腻，特别诱人。

2.不要用太多卤汁，不然会变成奥尔良烤肉。以咸甜为主，有蒜味，微辣。

3.把蒜打一下就行了，不要剁成优艾设计网_设计百科蒜末，不然蒜末粘在肉上烤的时候很容易糊。

4.烘烤时，直接铺在烤网上。不要用锡纸包裹，让有肉味的油和汁直接滴下，烧烤更香。

5.在下托盘上铺一层锡纸接油汁，这样可以更好的清洁烤箱。

6.刷蜂蜜的时候，最好用烤盘取出来，就像我第四步做的那样。油汁不会到处滴。这就是体验。

7.叉烧最好是金黄发亮，微焦不焦。