年糕炒肉怎么做？？

用料：

1、猪肉半斤。

2、年糕片三两。

3、豆瓣酱一大匙。

4、老姜一块。

5、花椒粉一匙。

6、豆豉两匙。

7、香葱六棵。

8、大葱白两根。

9、甜面酱一大匙。

10、雀巢鲜味优艾设计网_平面设计汁两大匙。

11、料酒两大匙。

12、盐适量。

做法：

1、将老姜切一大匙末，余下的切片；大葱切马耳朵片；香葱用四棵切段，两棵切碎；蒜两瓣切末。

2、锅中加水，下猪肉、姜片、香葱段、料酒、盐，烧沸打去浮沫，用小火煮至断生。

3、将肉捞出晾凉。

4、切片。

5、炒锅中放油，下年糕片翻炒。

6、炒至金黄、松泡时捞出待用。

7、锅中留油烧至六成热，放入肉片炒至肥肉呈“灯盏窝”状。

8、将肉片推至锅边，下豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末、花椒粉、甜面酱，小火炒呈樱桃色。

10、起锅装盘即成。