转基因食品检测的方法有哪些？？

几天看到报道说，目前优艾设计网_PS百科转基因大米已经扩散，湖南、湖北、安徽、福建等地的米基本都已经被转基因大米“污染”掉了，那么检测这些食品是否为转基因的方法有哪些呢？

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除了吃就是睡不着 2021-10-24 22:40

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如果仅看表型的话，是挺难区分转基因食品和非转基因食品的差异的。
而目前采用的转基因成分检测方法包括核酸检测和蛋白质检测，前者主要有定性PCR、定量PCR、印迹法和基因芯片技术，后者主要有ELISA 和Western 杂交。

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小妮妮1996 2021-10-24 22:48

转基因食品检测方法有：
1、PCR定性筛选检测方法
植物细胞转入的基因成分一般包括启动子 (promotor)、报告基因(reportergene)、目的基因(targetgene)和终止子(terminator)，其中启动子和终止子为表达目的基因所必需。目前，转基因植物所采用的启动子主要为来源于花椰菜花叶病毒的Camv35s启动子、根瘤农杆菌的nos启动子及玄参花叶病毒的 FMV35s启动子；广泛应用的终止子分别来源于根瘤农杆菌的nos终止子、花椰菜花叶病毒的camv终止子以及新霉素磷酸转移酶NptII终止子。针对这些基因的PCR扩增可涵盖95％的现有的转基因植物的需要。
优艾设计网_设计百科2、实时荧光定量PCR法
实时荧光PCR技术有效地解决了传统定量只能终点检测的局限，实现了每一轮循环均检测一次荧光信号的强度，并记录在电脑软件之中，可对整个PCR进程的实时监测。此外，实时荧光PCR采用闭管分析，无需电泳等PCR后处理步骤，能有效消除核酸的交叉污染。
3、基因芯片检测法
当今应用于转基因食品检测的前沿技术当属基因芯片技术，其实质就是高度集成化的反向斑点杂交技术。探针分子固定在载体上，待测基因经过PCR、末端标记等操作，成为标记有荧光染料或同位素的核酸分子，然后与固定的探针杂交。依据标记方法的不同，通过放射自显影、激光共聚焦显微镜或CCD相机读出每个斑点信号的强度，计算机对杂交信号进行处理，得到杂交谱。
4、多重连接依赖的探针扩增(MLPA)
此方法是转基因多重定量检测的最新进展，最初是由荷兰的Dr．SchoutenJP于2002年发表的应用于医学检测目的高度灵敏的相对定量技术。它是利用简单的杂交、连接、PCR扩增反应，于单一反应管内同时检测最多40个不同的核苷酸序列的拷贝数变化。

具体可参考：http://www.feedtrade.com.cn/te ... .html

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ty_131020669 2021-10-24 22:53

要测试食品是否含有经过基因改造的成份，或是某农作物是否经过基因改造，是要有两个方法：
方法（1）：找出是否有外来的基因或DNA方法（2）找出是否有处来的蛋白质。
在欧洲大部份实验室，皆用方法一为主，但亦有数间实验是基于一种称为PCR的技术（PCR polymerase chain reaction).此技术主要能找出样本内是否有外来基因。从使外来基因只占样本的很少量，此技术亦能精确优艾设计网_电脑技术找出。现时的测试有两类，一是专门找出样本是否含有特定的基因改造成份，例如孟山都的Roundup Teady大豆。另外，亦可一次过测试通常用于基因改造食物的几种基因成份，以便知悉样本是经过基因改造。

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小鲨鱼杀手 2021-10-24 22:56

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转基因产品（GMOs）是通过基因重组技术获得的基因改良生物及其加工产品。对转基因产品，用转基因产品定性检测方法（qualitative detection）对样品中转基因成分进行检测，以判定该样品是否为转基因产品。
1.实时荧光ＰＣＲ法是目前最有发展前途的定量检测方法，也是目前最适合出入境检验检疫的检测技术之一。所谓实时荧光定量ＰＣＲ技术，是指在ＰＣＲ反应体系中加入荧光集团，利用荧光信号积累，实时监测整个ＰＣＲ进程，最后通过标准曲线对未知模板进行定量分析的方法。该方法可以有效提高检测的准确性和灵敏度。它既能做定性检测，加入标准品也能做定量检测。 　　
2.酶联检测方法，应称作酶联免疫吸附测定，是把抗原及抗体的免疫反应和酶的高效催化反应有机地结合而发展起来的、用酶作为标记物或指示剂进行抗原或抗体定性和定量测定的综合技术。试纸条检测方法也是转基因产品抗血清检测方法。这两种方法是中国与美国谷物化学家协会（ＡＡＣＣ）联合研究的。中方主要承担转基因玉米和大豆两个品种的抗血清特异性、灵敏度以及定量检测的研究内容。目前，这两种方法已上升为ＩＳＯ标准。

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ty_137357939 优艾设计网_PS论坛 2021-10-24 22:59

这个可以从转基因生物的特征出发，转基因生物的特征是含有外源基冈和表现出导人基因的性状，因此转基因产品的检测方法主要有三种：①核酸检测方法；②蛋白质检测方法；③酶活性检测方法。

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抆文 2021-10-24 23:05

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目前对于外源基因的检测主要是通过对转入的外源基因进行扩增，然后进行紫外或荧光检测。还有基因芯片，巢式pcr等也都是对外源基因的检测，再有就是外源蛋白质的检测方法，主要有蛋白印记法、酶联免疫吸附试验等

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