蒜蓉粉丝扇贝具体应该怎么做才好吃？

蒜蓉粉丝扇贝的做法

1.

两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控

2.

水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸

3.然后两种蒜末混合

4.腌制：扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，20分钟左右

5.

扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用

6.

腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面

7.

撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长

8切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸，热油浇在扇贝上

烹饪技巧

1、扇贝一定要反复清洗干净;

2、蒸的时间不宜长;

3、小火慢榨蒜