干鱼仔怎么做好吃呢？？

干鱼仔怎么做好优艾设计网_PS交流吃？干鱼仔到底怎么做才好吃

---

沙漠中的黄花 2021-10-21 08:22

优艾设计网_设计

用料

主料

• 麦穗鱼适量

调料

• 食盐

  适量

• 味精

  适量

• 鸡精

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 植物油

  适量

• 酸辣椒

  适量

• 三花酒

  适量

酸炒干鱼仔的做法

1.将干鱼仔（麦穗鱼）洗净，将酸切成小段备用。

2.将姜、蒜洗净，切丝备用。

3.开大火，将锅烧热，放入适量油，待油七、八成热时放入姜、蒜、酸辣椒。

4.将酸和干鱼仔放入锅中爆炒一会。

5.放入少许盐，桂林三花酒适量，盖上锅盖红焖几分钟。

6.放入鸡精或味精调味，装盘出锅。

---

Proditio 优艾设计网_PS问答 2021-10-21 08:26

准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏.
1.锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒.2.放过水的小鱼仔干翻炒.3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒.
4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.烧开五分钟左右.(别让烧干).5.最后放味精起锅.
---呵呵.试一下?

---

鬼谷子1207 2021-10-21 08:26

炒
材料：小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒

做法：
1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝.
2.锅里先放油3.把小鱼干过一下油后起锅.锅里留下多余的油.4.再把姜葱蒜先炒香.5.放入青椒.6.放入豆鼓7.放小鱼干后放入糟辣子.食盐.料酒.炒熟起锅.

青椒炒
材料：小鱼干，小青椒，蒜头，精盐，生抽，鸡精

做法：
1.小鱼干先在冷水中浸泡十分钟，这样炒出来才不会太硬。
2.青椒切长条形状，蒜头切片。油锅烧热，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，3.此时加入鱼干，与青椒蒜片优艾设计网_设计模板同炒。4.大火翻炒五分钟左右，加适量精盐，少许生抽，出锅时加少许鸡精，即可。

蜜汁
材料：小鱼干200公克，酱油37公克，味醂53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麦芽糖60公克

做法：
1.小鱼干洗净入滚水中汆烫后捞起沥干。
2.将所有调味料煮开，放入作法1的小鱼干，待汤汁再度煮开后，再转小火煮至汤汁收干呈浓稠状即可。

望采纳

---

别无分号夭 2021-10-21 08:34

优艾设计网_PS论坛

准备工作：

准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏.

制作流程：
1.锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒。

2.放过水的小鱼仔干翻炒。

3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒。

4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.烧开五分钟左右.(别让烧干)。

5.最后放味精起锅。

青椒小鱼仔的做法步骤

1.青椒，葱姜蒜切好备用！小鱼仔过水洗干净，沥干水！

2.热锅热油放入小鱼仔不停的翻炒，有点金黄的时候放入葱姜继续翻炒！然后放入少许料酒，兹啦一声。

3.倒入少许醋，翻炒几下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入酱油，蒜，糖，盐。

4.翻炒几下就可以出锅了。

---

M31****4312 2021-10-21 08:35

优艾设计网_设计百科

工具/材料

食谱热量：365(大卡)

主料

干鱼仔
适量

大蒜叶
适量

姜
适量

辣椒
适量

辅料

盐
适量

料酒
适量

鸡精
适量

油
适量

• 01

• 02

• 03

操作方法

• 01

  材料准备好备用，把姜，大蒜叶，辣椒，切好。

• 02

  锅子加油加热 先放入生姜爆香,加入干鱼仔

• 03

  鱼仔爆香后放到锅子一边 另一边放入辣椒 加入盐翻炒,辣椒炒一会就可跟鱼仔一起炒 去一点点料酒 加入鸡精,加入大蒜叶就可出锅了

---

ty_136414019 2021-10-21 08:38

准备工作：

准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏.

制作流程：
1.锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒。

2.放过水的小鱼仔干翻炒。

3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒。

4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.烧开五分钟左右.(别让烧干)。

5.最后放优艾设计网_设计模板味精起锅。

青椒小鱼仔的做法步骤

1.青椒，葱姜蒜切好备用！小鱼仔过水洗干净，沥干水！

2.热锅热油放入小鱼仔不停的翻炒，有点金黄的时候放入葱姜继续翻炒！然后放入少许料酒，兹啦一声。

3.倒入少许醋，翻炒几下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入酱油，蒜，糖，盐。

4.翻炒几下就可以出锅了。

---