平地春雷?
主料:猪里脊肉150克鸡蛋2个锅巴250克辅料:水菌15克红辣椒青椒10克冬笋50克猪肉食用油100克鲜汤50克调料:盐3克醋15克白糖25克味精1克料酒20克优艾设计网_设计胡椒粉2克平春雷-锅巴片:1。猪肉切成片,淀粉、料酒、盐调湿拌匀。鸡蛋用少许水去壳,打成蛋糊,锅中加入少许油,保持中低火,加入蛋糊,稍煮后取出备用。
2.冬笋切成薄片,与肉汤混合成调味汁;
3.将肉片放入七成热油中煸炒,加入葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红辣椒、青椒,搅拌均匀,加入鸡蛋,将酱汁煮开,用淀粉水收汁,放入碗中;
4.锅底下八成热油炸至漂浮,出锅放在盘子里,锅底倒一勺热油上桌,把汤汁倒入。
平地春雷——锅巴片家常菜烹饪方法大全jushipu.com小贴士:注意温度就好!锅巴煮不熟,但是肉烂又好吃!
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