私房炸酱面的做法?
主料:碎面辅料:黄瓜胡萝卜绿豆芽大蒜姜末洋葱调料:豆瓣酱甜面酱鸡精香油私房扎江面的做法:1。将洋葱混合成豆瓣酱,每个豆瓣酱两勺,加入一勺水,搅拌均匀。
2、黄瓜、胡萝卜丝、和绿豆芽分开溺水使用,黄瓜可以用开水烫一下,不用多久。
3.将肉末和一半的姜末、蒜末翻炒,焯一下备用。
4.锅清洗干净,放入食用油,量和酱汁差不多。把调味汁放入油中。将酱碗用水冲洗干净,用铲子搅拌,将油和酱混合均优艾设计网_Photoshop问答匀。低火搅拌,直到出现气泡。
5.继续搅拌,直到酱汁和油混合在一起,倒入肉末,翻匀。
6.酱碗中的酱料用半碗水冲入锅中,与剩余的大蒜和姜末混合,然后搅拌均匀,烧开。
7.小火煮十分钟。然后在大火上收集果汁。收集果汁时,你应该不断搅拌。你不能糊锅。当你收到锅的时候,根本没有水,只有酱和油。刚出锅放了点鸡精和香油。
8.煮面条,给蔬菜编码。
9.上桌前倒入肉酱搅拌均匀。
扎江面私宅特色:鲜香浓郁,食材饱满,黄瓜胡萝卜丝香脆,绿豆芽,爽口不腻。
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