鸡腿炖蘑菇的做法？

主料：鸡腿750克香菇360克辅料：土豆360克水适量香叶3片桂皮1片葱8g姜8g蒜8g调料：油适量胡椒粉1/4茶匙盐适量酱油适量糖适量料酒2茶匙鸡腿炖香菇做法：1。鸡腿洗净，剁成块优艾设计网_PS交流。2.洋葱切成长段，大蒜切片，姜切片。

3.锅里放适量的油。油温上升后，加入胡椒粉、洋葱、生姜和大蒜。鸡腿炒一下，炒一下。

4.炒至肉变白，倒入开水，加入香叶和肉桂，大火烧开。

5.撇去浮沫，盖上盖子，转小火，炖15分钟。

6.土豆去皮，洗净，切滚刀块。

7.打开盖子，加入土豆、盐、酱油和糖，搅拌均匀，盖上盖子炖15分钟。

8.把蘑菇的茎去掉，撕成条，洗净。

9.再取一个锅，倒入适量的水，煮开，加入适量的香菇、料酒和盐，煮3分钟左右，直到香菇熟。

10.取出蘑菇，用温水冲洗。

11.打开盖子，加入蘑菇，盖上盖子，继续炖大约10分钟，直到所有的材料都熟了。

12.关火，把汤收到你喜欢的程度，上桌。

炖鸡腿香菇家常菜做法大全jushipu.com小贴士：1。开水焖煮可以加速食材的成熟，最好不要先将鸡肉焯水，用开水焖煮后撇去浮沫，保持鸡汤的原味。2.开水的量不能超过配料。尽量一次加入足够的水。如果火掌握不好后食材的生水少，可以加入适量的开水，然后根据口味加入调味料。

3.蘑菇有一种外在的味道，可以通过在水中加入酒和盐来缓解。

4.酱油和糖的量不宜过多。太多的是焖味而不是家里炖的味。