凉办猪耳朵怎么做好吃啊？？

凉办猪耳朵怎么做好吃？辣味凉拌猪耳朵的做法，辣味凉拌猪耳朵优艾设计网_在线设计怎么做好吃（

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3277398 2021-10-14 17:12

优艾设计网_PS问答 如果猪耳朵是生的就要先煮熟后再切，可配以适量老姜、大葱、花椒、大料、白酒、酱油同煮，要是吃白味的就把酱油改为盐。
如果是熟猪耳朵，就直接切片，配菜可用折耳根、窝笋（丝）、黄瓜（片）、苦瓜（片，沸水焯一下）、西瓜皮（吃了瓤后剩下的，去掉外皮，切薄片）、青豆（沸水煮断生）、豆腐皮（干）……，只要能凉拌的菜都可以与荤菜搭配。
拌料：
香料——韭黄、洋葱、大葱、蒜头（捣蓉）、子姜（丝）、香菜等。
调料——熟油辣椒、花椒（油或粉）、味精、酱油、醋、香油、盐、白糖。
可根据自己的口味选择拌料来兑汁，但为了身体健康，注意盐味、味精不宜过重。
1，猪耳朵尽量买油脂少的，可以买生的自己卤制，想简单，也可以买熟猪耳朵，只要新鲜就可以
2，拌猪耳朵的口味看自家喜欢的口味，如果不喜欢大蒜味道，也可以用红油来代替

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360U3227953835 2021-10-14 17:14

优艾设计网_电脑技术 凉拌猪耳朵

食材：猪耳朵，香辣红油，香菜，老姜，大蒜，小米辣，黄瓜，大葱

步骤：1、锅里烧上水，凉水下入猪耳、老姜、大葱、花椒。然后准备一点姜蒜末，再放石臼里捣成姜蒜泥，最后盛入小碗备用。锅里水开之后捞去浮沫，然后舀一点汤倒入姜蒜泥里（这样更出味），下入料酒 大火烧开之后煮8分钟。猪耳煮好之后捞出放到凉水里透凉，透凉之后猪耳朵切片。

2、小米辣切碎，黄瓜切成片，香菜去根切段，切一段大葱破开切葱丝。

3、在猪耳朵里加入加入姜蒜水、小米辣、盐、生抽酱油、少量白糖、少许味精（不喜欢可不加味精）、花椒油或花椒粉，然后放入黄瓜片、葱丝，香菜茎，最后倒入红油，拌匀，加入剩下的香菜再次拌匀，装盘。

一道非常美味的下饭下酒菜就制作完成了，喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞点关注，想吃的朋友不要忘了收藏转发。大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。

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上车-走着 2021-10-14 17:17

辣味凉拌猪耳朵的做法步骤
1.备料如图~豆乾先用滚水川烫，再切薄片或细丝2.把所有切丝切段切薄片的食材通通放在一锅中3.放入龟甲万-料亭和露及所有酱料4.用筷子均匀的拌搅，再洒上白芝麻5.简单轻松不必香汗淋漓的完成一道够劲的料理，不过吃完可能优艾设计网_在线设计就会香汗淋漓萝!

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135****0429 2021-10-14 17:21

优艾设计网_设计客 材料
卤好的猪耳朵1块豆干3~5块洋葱1/2颗青葱1株香菜1小把白芝麻适量龟甲万料亭和露1大匙香油2中匙辣油视辣程度适量盐巴少许白胡椒粉适量味霖1大匙
做法
1
备料如图~豆干先用滚水川烫，再切薄片或细丝
2
把所有切丝切段切薄片的食材通通放在一锅中
3
放入龟甲万-料亭和露及所有酱料
4
用筷子均匀的拌搅，再洒上白芝麻
5
简单轻松不必香汗淋漓的完成一道够劲的料理，不过吃完可能就会香汗淋漓罗!

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