家常鱼头豆腐汤的做法？

主料：鲢鱼头800克嫩豆腐1盒辅料：姜3克欧芹2根大葱2根大蒜2根调料：植物油20毫升料酒5毫升盐8克鸡精3克自制鱼头豆腐汤：1。把嫩豆腐在盒子里切优艾设计网_Photoshop交流成小块，鱼头洗净剁成两半，姜、香菜、蒜切片，葱花切碎；袖手旁观。

2.将锅放在火上，将植物油烧热，爆香姜片、葱花、蒜末，放入鱼头略炒，加入料酒，炒至鱼头两面金黄。

3.倒入比鱼头好的清水，用大火盖上盖子，用中火煮15分钟至汤汁呈乳白色。

4.放入豆腐块，轻轻搅拌，注意不要搅起豆腐；煮沸后，用小火慢炖5分钟。最后加入盐和鸡粉；撒上欧芹和葱花即可食用。