清炒鱼丁的做法？

主料：鱼身、青椒、鸡蛋各一个、辅料：蒜、姜末、调料：盐、白糖、鸡精、白醋、白酒、胡椒粉、炒鱼丁：1。准备材料。

2.把鱼片的皮去掉，然后清洗。

3.将鱼切成丁，加入少许盐、鸡精、白胡椒粉、蛋清、白酒，搅拌腌制10分钟。

4.青椒洗净，切成和鱼一样大小。

5.姜片和蒜末切好。

6.在干净的碗中加入盐、鸡精、白糖、白醋和少许水，拌匀成汁。

7.锅内油烧热至五成热，放入腌制好的鱼丁溜开，小心翻炒至鱼变色后捞出。

8.再往锅中倒入少许油，爆香姜蒜。

9.加入青红椒翻炒。

10.放入滑鱼丁，倒入酱汁，快速搅拌均优艾设计网_Photoshop百科匀，出锅。

爆炒鱼丁特点：美味营养。