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油炸鸡架怎样做的呢??

请问油炸鸡架怎样做优艾设计网_设计圈的呢?在线等。。。
qkoufu628343 2021-10-09 02:01

不知道大家有没有爱吃鸡架的?鸡架的骨头比较多,肉也都是零零散散的分布在骨头上,很多人买鸡架用来炖汤提鲜的。沈阳是全国鸡架消耗量最大的城市,也是鸡架做法最多的城市。如果你是在飘在异乡的沈阳人,提到鸡架时,你一定是翻涌的口水,未说出口的乡愁。 今天小姿花了4块钱买了一个大鸡架,打算做个炸鸡架,外表金黄酥脆,里面鲜嫩细腻,让人吃了还想吃。骨头比较多,把它们拆下来一根一根的嗦着吃,这才是炸鸡架正确的打开方式!

炸鸡架可以搭配很多调味料,有辣椒粉、孜然粉、五香粉等,孜然的香气和辣椒的香辣融合在一起,让黄金酥脆的鸡架每一处都增添了层次丰富的美味口感。啃鸡架的时候再来瓶冰可乐,解腻又带劲。 1.鸡架冲洗干净,浸泡一个小时左右出血水,切块备用 2.加入2勺新奥尔良腌料、葱姜、大蒜粉、3勺料酒、2勺生抽抓匀腌制30分钟。

3.放入半碗红薯淀粉,搅拌均匀4.油温六成,下入裹好浆的鸡架 5炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。全部炸完后,提高油温再复炸一遍,关火出锅 6.撒上孜然粉、辣椒粉拌匀就可以吃了

炸好的鸡架焦黄色颜色靓丽,更加优艾设计网_平面设计的诱人,外壳特别的脆!嘎嘣儿脆的那种! 酥脆的外壳就是鸡架的灵魂,鸡架上的肉也挺多的,经过炸制变得特别紧实,吃起来很有韧劲

1.如果家里有厨房吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸再吃。

2.鸡架一定要复炸,炸两次,这样可以让外壳更脆。

3.炸鸡架的时候别太大火浆容易糊。

4.第一次炸制,面糊定型即可捞出,炸完后放凉,进行第二次炸制,必须大火,才会外焦里嫩,火候非常关键,口感和火候有很大关系


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