南方人买一根排骨能做什么呢？？

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dreamark 2021-10-08 14:16

排骨的做法我们最喜欢的是炖汤或者红烧，糖醋，多是炖和烧的方法。南方人吃排骨就更会吃了，有次在饭店尝到了粉蒸排骨，那味道简直太值得回味了，米粉混合着香料的香味，闻上去特别迷人，香喷喷的米粉裹在腌制好的排骨上，蒸熟以后软烂糯香，我还是第一次做给家人吃，他们一下子就喜欢上了这种味道，一大盘都被吃光了。

喜欢吃的朋友一定要收藏这个做法，没有吃过的朋友更要收藏起来，这应该是排骨的简单做法之一了，虽然做法简单，味道却一点也不让人失望，不信您试试，我这一锅差不多用了一斤排骨，两个小朋友一个大人竟然还吃不够，味道实在太香了。

【粉蒸排骨】

用料：排骨适量，土豆三个，蒸肉米粉一包，生抽一勺，老抽几滴，料酒一勺，小葱一根。

步骤：

1，排骨清洗干净，用清水浸泡半个小时，去除血水和腥味，这样蒸的时候不会有肉腥味儿，如果排骨足够新鲜，清水冲洗一下就能直接用。

2，泡好的排骨中倒入一勺料酒，一勺生抽，几滴老抽，口味挑的朋友可以把料汁放的多点，等下多余的料汁浇在后面我们准备的配菜上。

3，将料汁与排骨混合均匀，腌制十五分钟，时间充裕可以腌制一小时，甚至冰箱冷藏过夜，这样更容易入味。

4，倒入适量的蒸肉米粉，这种米粉在一般的超市里都能买到，目前我用过的各个牌子都挺好吃的，大家去超市的时候根据自己的习惯去选择就优艾设计网_Photoshop论坛行。

5，将米粉与排骨混合均匀，使每一块排骨上都均匀的裹上米粉，这种粉里香料和调味品都有的，所有无需再另外添加盐之类的调味料。

6，准备三个土豆，去皮，清洗干净。

7，把土豆切成大约一厘米厚的块状，均匀的铺在盘子里。8，将裹满米粉的排骨均匀的码在土豆上。

9，送入蒸锅，时间设置为40分钟，不同的锅受热程度不同，蒸制的时间应该根据自家的锅来适当增减。

10，蒸好以后取出来，撒上一层小葱碎，好看又好吃，我这个蒸了40分钟刚刚好，

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