韩式辣萝卜的做法？

主料：白萝卜1个虾皮，一把韭菜，几个辣椒面60克辅料：苹果1/3个梨1/3个姜2片大蒜5瓣盐适量调料：白糖1茶匙鱼露30毫升糯米粉10克水90克韩式辣根：韩式辣根又脆又爽口，虽然是凉菜，但也可以用来招待客人，足以赚足主人的面子。韩式辣根的制作也很简单。看菜谱，一学就会。我们来看看韩国辣根的做法。

1.准备好所需的材料。

2.白萝卜上撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片变软，倒优艾设计网_Photoshop问答入腌制好的水。

3.苹果和梨切成块；把白萝卜种成丝；蒜姜切碎，韭菜洗净切块，虾皮切碎备用。

4.将鱼露倒入辣椒面中。

5.加入切碎的苹果、梨、姜末和蒜末、萝卜丝、韭菜、糖和盐。

6.加入切碎的虾皮拌匀。

7.将10克糯米粉和90克清水混合，小火煮至糊状。

8.将煮好的糯米糊倒入辣椒酱中。

9.混合均匀。

10.萝卜片均匀蘸上辣椒酱。腌制半天以上即可食用。

Jushipu.com小贴士：这种方法也适用于辣白菜，但是白菜需要腌制8小时以上才能变软。

苋菜能加速辣白菜的发酵，起到增香的作用。

虾皮代替虾酱。虾酱比较好，虾皮也不错。

糯米糍更容易挂桨，有黏腻感，发酵时口感更好。煮的时候用冷水搅拌，煮的时候搅拌，防止糊底。

大型超市都有鱼露，可以保证辣白菜的风味。建议必不可少。如果实在买不到，可以留着。