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香辣红焖猪手的做法?

主料:猪手2个辅料:大蒜2块生姜适量葱花适量干辣椒10个调料:酱油20ML冰糖8-10粒左右醋5ML盐3g香辣焖猪手做法:一锅焖猪手,一个人窝在家里的沙发上,捧着米饭拌着焖猪手汤,一边看美剧,一边津津有味地吃着猪手,吃着米饭像微风一样, 舔着嘴里的汤,摸着胖乎乎的肚子,心满意足地躺在沙发上,啊~ ~好知足,红烧猪手好迷人。

1.将猪手洗净,放入沸水中焯水2分钟,捞出冲洗干净,沥干水分备用,大蒜去皮打匀。

2.当锅里的油烧至七成热时,加入葱花、姜、蒜和干辣椒。

3.将猪手翻炒2分钟,加入酱油搅拌均匀,倒入开水浸泡在猪手表面。

4.加入冰糖后,盖上盖子,焖1小时,最后用盐和醋焖10分钟(如果此时汤汁多,可以开大火收汁),再用少许葱花装饰盘子。

Jushipu.com小贴士:*买猪手的时候,最好让店家把杂毛剃掉或者用火烧干净,这样可以省去自己很多麻烦。

*不能吃辣奶酪,可以减少辣椒的用量,或者干脆不用优艾设计网_Photoshop百科辣椒。

*个人觉得加冰糖比白糖口感更好,还有助于上色。

*最后下锅前十分钟加盐和醋,完全可以入味,所以不要放盐太早。

*如果喜欢软烂的东西,可以延长炖煮时间,并相应多加一点水。

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