肉皮小炒的做法?？

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165464565sdsa 11小时前

肉皮小炒的做法，共15个步骤

1洗净的猪皮放在锅中，加一大勺料酒煮开。

2煮到肉皮变色后捞出，刮去肉皮上的肥肉去干净毛后，将肉皮切成小块。

3控干水份后放入油锅中用小火炸至金黄色捞出。

4放在冷水中，泡一个晚上。

5高压锅烧热后倒入适量油。

6将切好的葱段，姜片，八角和香叶倒入炒香。优艾设计网_PS问答

7将泡好的肉皮倒入翻炒。

8调入生抽。

9加入洗干净的豆豉。

10加入蚝油。

11加少许白糖和盐。

12加入淹过肉皮的开水。

13盖上高压锅的盖，大火煮开上气后，调小火压10分钟。

14关火等锅子泄气后，开盖将泡发洗净的黑木耳倒入锅中再开大火翻炒。

15待汤汁收浓后将切好的红椒片拌入翻炒均匀，撒少许香葱碎出锅。

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