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最适合糖友的三种野菜 你都吃过吗?

春天,大地回暖,万物复苏。路边、田间随处可见的野菜,是生长的好时节,也是很多人餐桌上不可或优艾设计网_PS百科缺的美味。最常见的三种野菜,不仅营养成分高还能起到辅助控糖作用,对于控糖人群最是合适。

一、马齿苋

被誉为“餐桌上的胰岛素”,富含膳食纤维、矿物质、维生素等。它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛素的分泌,辅助糖的代谢过程,有助于保持血糖稳定。

二、荠菜

荠菜含有丰富的膳食纤维、氨基酸和胡萝卜素,其中钙的含量是牛奶的3倍。荠菜中含有的胡萝卜素有利于防治糖尿病并发眼疾,其升糖指数低,能有效抑制餐后血糖,最适合爱吃糖的人。

三、香椿

香椿含有丰富的蛋白质、维生素C和E、多种矿物质,香椿芽中含有一定的利尿剂和解毒剂,对降血脂、降血糖有帮助。

但需要注意的是,野菜大多性寒凉,脾胃虚寒的人尽量少吃。采摘野菜时,也要仔细鉴别后再采摘。另外,工厂附近的野菜会被工业污染,不能随意采摘食用,否则容易引发其他健康问题。

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