做“蜜汁鸡翅”的调料配方是什么？？
有次我去超市买别人调好的鸡翅回去做 优艾设计网_PS问答蛮好吃的 是蜜汁鸡翅 就是不知道放的是什么调料
bingo 2021-09-21 19:04 原料：鸡翅中500克、八角（大料）3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）1汤匙、生抽（浅色酱油）1汤匙（15ml）、盐少量。做法：1、将鸡翅中用水煮熟，洗去浮沫沥干待用，此步骤的目的是为了去除鸡翅内的血沫；2、锅优艾设计网_Photoshop百科中放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖，当冰糖熔化起泡时转小火，将冰糖液熬至颜色变深。这个步骤我忘记照相了，所以就拍了一个放入鸡翅以后的特写；3、放入鸡翅炒匀，炒至鸡翅表面呈金黄色；4、加入料酒、生抽、老抽炒匀；5、加入开水，没过鸡翅，烧开，放入姜、葱段、八角（大料）、桂皮和适量盐；6、加盖转小火，保持水面微开，炖煮20分钟左右，中间注意观察，不要把水烧干了；7、当鸡翅烧软，开盖，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
bingo 2021-09-21 19:04 原料：鸡翅中500克、八角（大料）3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）1汤匙、生抽（浅色酱油）1汤匙（15ml）、盐少量。做法：1、将鸡翅中用水煮熟，洗去浮沫沥干待用，此步骤的目的是为了去除鸡翅内的血沫；2、锅优艾设计网_Photoshop百科中放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖，当冰糖熔化起泡时转小火，将冰糖液熬至颜色变深。这个步骤我忘记照相了，所以就拍了一个放入鸡翅以后的特写；3、放入鸡翅炒匀，炒至鸡翅表面呈金黄色；4、加入料酒、生抽、老抽炒匀；5、加入开水，没过鸡翅，烧开，放入姜、葱段、八角（大料）、桂皮和适量盐；6、加盖转小火，保持水面微开，炖煮20分钟左右，中间注意观察，不要把水烧干了；7、当鸡翅烧软，开盖，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
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