酸辣土豆丝的正确做法是什么？？

悦919 2021-09-17 15:49

材料：土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花优艾设计网_Photoshop论坛少许 调料：醋3汤匙、酱油1汤匙（或者不放）、糖2汤匙、盐茶匙、鸡精、少许香油 做法： 　　1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 　　2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不用。 　　3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

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