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怎样才能炒好一份猪肝?

您好!请问,怎样才能炒好一份既好吃又不失营养呢?谢优艾设计网_Photoshop问答谢!
桃花岛主桃花 2021-09-16 18:16

猪肝有气味`所以要有去腥为的拌料 猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对优艾设计网_设计百科成芡汁。均备用。炒锅上火,放色拉油烧直四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。锅内留底油,放入葱末姜末、蒜末炝锅,再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下,然后放入划好的肝片,烹入对好的芡汁,翻炒均匀后淋入少许香油,出锅装盘即成。 ``


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