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中秋将至,中国五大月饼品种你都品尝过吗??

中秋节将至,各大商铺超市纷纷搭建起了月饼专区,更是迎来了一股“中秋未到,月饼先俏”的热潮,吃月饼也不再只是单纯的象征着美好团圆,更成为了现代人的一种时尚,面对品种繁多,花样层出不穷的月饼,人们在选购时也纷纷挑花了眼,今天,就跟着小丸子一起来看看中国的五大月饼排行吧!

NO1:广式月饼

广式月饼起源于1889年,当时在城西的一家糕酥馆,喜欢将莲子熬成莲蓉作为酥饼的馅料,因其清香可口而广受顾客欢迎,宣统二年,翰林学士陈太吉品尝过后对其大家赞赏,并手书了“莲香楼”招牌,一直沿用至今,成为目前在大江南北流传最广的一种月饼,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品。

代表种类:莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。流行地域:原产广州,现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。

推荐理由:这款月饼不仅包装设计典雅大方,更是精选了绿色健康的优质食材,并遵循了古法炮制,传统工艺配合着反复多次的蛋液抹刷,让月饼锦上添花,更加诱人可口。

NO2:秦式月饼

秦式月饼出自陕西,是月饼的鼻祖,主要特点是荤素兼备,以素为主,糖、油、胎料比较突出,馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯,皮酥馅香、甜而不腻是秦式月饼的特点。不过秦式月饼皮比较厚,吃起来容易掉皮掉馅,市场上最多见的是五仁月饼。

代表种类:鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等。

推荐理由:月饼是中秋佳优艾设计网_设计LOGO节必不可少的糕点之一,呈圆形,又是合家分吃,有着团员和睦的美好寓意,而且月饼馅料大多采用植物种子,像杏仁、芝麻、核桃等都很常见,对人体还有一定的保健作用。

NO3:苏式月饼

苏式月饼是中国月饼的两大帮式之一,苏式月饼源于唐朝,盛于宋朝,直到清乾隆三十八年稻香村的出现,苏式月饼的制作技艺才开始真正被收集整理,并加以改良创新和传播,其制作技艺也被列入“非物质文化遗产保护名录”!

苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼以烙为主,品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其代表种类有:清水玫瑰月饼、精制百果月饼、白麻椒盐月饼、夹沙猪油月饼等。

推荐理由:苏式月饼是江浙沪一带的特色汉族小吃,馅料种类多种多样,肉松、五仁、椒盐口味应有尽有,不仅皮脆而粉,而且馅料也非常丰富,口感可谓一绝。

NO4:潮式月饼

潮式月饼又称朥饼,是广东省潮汕地区汉族糕类名点,属酥皮类饼食,也是中国四大月饼流派之一。朥字,潮汕方言指猪油。用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼。朥饼终年应市,以中秋节上市为最合时。与其他月饼不同的是,潮式月饼是圆形的,并且有些月饼还没有馅料。

代表种类:绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋饼等。

推荐理由:对于口味较清淡,并且容易食欲不振的人而言,绿豆沙月饼应该是个不错的选择,绿豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂,能减少蛋白分解保护肾脏,香浓又不腻的口感,温软酥润,咸甜适中,适合各种年龄食用。

NO5:晋式月饼

晋式月饼起源于清崇德三年(1638年),当时太原城内一家糕饼铺的师徒,因饮酒过量导致和好的面发酵,无法做传统的饼皮,于是就趁着酒劲将其制成一种包馅饼,没想到却比传统的更加香甜酥软,并广受顾客喜爱,因此还有人将其称作“醉饼”,口味纯正、松酥绵软、香味独特是它的特色。

推荐理由:百年老字号稻香村以制作传统糕点出名。月饼自然是他们的拿手好戏,制作的月饼口感比较脆松,口味也相对清甜,馅料更是变化多样。这款里各种包含椰蓉,豆沙等风格迥异夹心,全家人的口味都能满足。

当然在这个看颜值的年代,光有口碑和味道还是远远不够的,还需要诸多靓丽的外观造型才能成为颜值担当!

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