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白萝卜炖排骨的做法?

萝卜一直是炖汤的优质食材,不难想象白萝卜虽然看上去不怎么样,但是营养价值确实很不错的。白萝卜炖排骨就是这样一道营养好,味道好,清淡怡人的汤品,一起来试试吧。

白萝卜炖排骨的做法

食材准备

白萝卜2个,排骨1斤,八角1朵,桂皮适量,花椒粉少许,香叶2片,料酒适量,适量,酱油适量。

方法步骤

1、将排骨洗净,入开水去沫,捞出洗净控水;

2、白萝卜切块,锅中放油,八成热加糖煮至微黄,下入,八角和桂皮;

3、然后下入排骨翻炒,加入香叶,醋,料酒,酱油,翻炒均匀,炒2分钟;

4、然后倒入冷水淹没排骨,大火烧开,烧开后下入萝卜大火炖煮入味;

5、炖至水收干后转入电压力锅中,继续炖20分钟出锅。

清淡白萝卜炖排骨的做法

食材准备

猪排500克,白萝卜300克,枸杞适量,少许,姜,料酒,盐适量,香菜少许,胡椒粉适量。

方法步骤

1、将猪大排凉水洗净,白萝卜洗净切块,姜切片,红枣洗净切半去核;

2、枸杞洗净,锅中放入洗净的排骨,倒入凉水,放入姜片,料酒,焯水去腥,盛出待用;

3、起锅,凉水,放入排骨,姜片,大火烧开后放入红枣煮10分钟左右;

4、10分钟后加入枸杞,小火再炖8分钟左右,加盐,胡椒粉,香菜即可。

玉米白萝卜炖排骨的做法

食材准备

排骨1斤,白萝卜半个,玉米1个,盐少许,料酒,葱适量,香油,胡椒粉,鸡汁适量。

方法步骤

1、将白萝卜切块,放入开水锅中焯去辛辣味;

2、将切好的排骨放入沸水锅中,焯烫半分钟;

3、将排骨和白萝卜放入汤中,玉米切块,加入清水;

4、盖盖后大火煮开,小火焖煮45分钟,放入盐,鸡汁,料酒,香油,胡椒粉和葱花即可。

白萝卜炖排骨的营养价值与功效

白萝卜中含有较高的钙铁鳞,维C,叶酸以及膳食纤维,,能够增强免疫能力,促进消化,保护肠胃,降低血脂。排骨中含有骨胶原,钙质,能够促进骨骼发育,补血等。

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