西红柿锅底怎么做好吃啊？？

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怕死word 2021-09-07 00:06

优艾设计网_平面设计 我做过一次，效果还算可以，你可以试试。
配料：中等大的番茄（市面上买的三、四两左右一个的）去皮，生葱一根切段，生姜去皮切片，蒜半头去皮，鸡精半汤匙，糖半汤匙，番茄酱2汤匙。
做法：1、取涮锅加水，放入葱姜蒜，煮开备用。
2、去皮番茄切片，取炒锅放入少量油，放入番茄爆炒，加糖、鸡精，炒成半糊状再加入番茄酱。
3、将炒好的番茄倒入煮开的锅中。
注意：1、番茄一定要去皮，
2、番茄倒入锅中时，水一定要是开着的；
3、整个过程不能加盐，因为如果加了盐再涮肉，肉就会很死很不鲜美了。

这个锅底，我还是觉得配花生酱小料好吃。

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李瑞春_384 2021-09-07 00:11

主料番茄100g 辅料鸡油适量盐适量大葱适量生姜适量鱿鱼适量
步骤
番茄清汤锅底的做法步骤11.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料
番茄清汤锅底的做法步骤22.番茄洗净
番茄清汤锅底的做法步骤33.葱白切小段，生姜切成片
番茄清汤锅底的做法步骤44.番茄切成薄片
番茄清汤锅底的做法步骤55.锅里放入适量的鸡油
番茄清汤锅底的做法步骤66.油温烧热后爆香葱白和生姜片
番茄清汤锅底的做法步骤77.下番茄翻炒出汁
番茄清汤锅底的做法步骤88.加适量的清水或高汤、在放入优艾设计网_Photoshop论坛鱿鱼，盐，大火烧开后再小火煲至出味即可。（因为用的鸡油所以不需要加鸡粉都很鲜美）
番茄清汤锅底的做法步骤99.所有食材洗净切好，就可以开始涮涮了

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雷忆丹 2021-09-07 00:18

提前准备好蒜片，姜片，葱片，西红柿适量，番茄沙司适量，亚麻籽油适量，白糖适量，盐适量，高汤一碗即可。

1、准备所有要用的食材，清洗干净。

2、西红柿顶端划十字备用。

3、用热水浇烫划好十字的西红柿，浸泡半分钟。

4、西红柿脱衣，露出肉体。

5、西红柿切成小块备用。

6、锅里热油，炒香蒜片和姜片，放葱片，放西红柿快，炒出西红柿的汁。

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7、西红柿的一部分汁都出来了，放白糖、盐、番茄酱（汤更红有卖相）

8、全部调料都放完炒几下加入高汤。

9、番茄火锅锅底成品图。

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林优艾设计网_设计圈雅蓉 2021-09-07 00:19

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料

2.番茄洗净

3.葱白切小段，生姜切成片

4.番茄切成薄片

5.锅里放入适量的鸡油

6.油温烧热后爆香葱白和生姜片

7.下番茄翻炒出汁

8.加适量的清水或高汤、在放入鱿鱼，盐，大火烧开后再小火煲至出味即可。（因为用的鸡油所以不需要加鸡粉都很鲜美）

9.所有食材洗净切好，就可以开始涮涮了
小贴士
1.大火浓汤，小火清汤。注意煲汤的火候。
2.汤中添加的调料可根据个人口味调节

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ty_126841602 2021-09-07 00:20

自制番茄锅底

材料

主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗
调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个(牛肉味)
做法
1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。
2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。
3、锅入底油(我用的香油)，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。
4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。
小诀窍
1、西红柿应该用优艾设计网_设计百科料理机打一下的，我家料理机还在国美存着呢，只能在熬制过程中用勺子不停的压扁西红柿。
2、外面卖的火锅底料里面有太多的添加剂，以后就用这方子吧，下次再来个麻辣锅。
做法二
用料
主料：西红柿4个
辅料：葱一颗蒜4粒姜3片白糖一小汤匙盐根据自己口味添加番茄酱三勺油平时炒菜的用量
1.准备所有要用的食材，清洗干净
2.西红柿顶端划十字备用
3.用热水浇烫划好十字的西红柿，浸泡半分钟(好不容易洗个热水澡，不要着急出)
4.西红柿脱衣，露出肉体
5.西红柿切成小块备用
6.锅里热油，炒香蒜片和姜片，放葱片，放西红柿快，超出砂汤(西红柿的汁)
7.西红柿的一部分汁都出来了，放白糖、盐、番茄酱(汤更红有卖相)
8.全部调料都放完炒几下加入高汤，没有高汤就用清水也是很有味的

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