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山楂罐头的做法?

山楂这种食材酸酸甜甜的,更多人会想起冰糖葫芦,其实山楂制作的罐头还是非常不错的。在各种水果罐头中,山楂罐头的做法也还算是比较简单的一种,这就一起来来制作吧。

山楂的选购

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挑选山楂的时候最好挑选个大,外形端正均匀,颜色鲜红有光泽的。还有就是无皱缩,虫眼,外伤。吃起来酸甜爽口的为好。

山楂罐头的做法

食材准备

山楂1000克,砂糖200克,清水适量,生粉2勺。

方法步骤

1、山楂洗净去核,放入锅中加入清水煮开;

2、水沸腾后加入砂糖,生粉用一杯水调匀后倒入;

3、煮开后10分钟左右即可。

正宗山楂罐头的做法

食材准备

山楂500克,冰糖60克,白糖40克,生粉1茶匙,清水适量,70度左右热开水适量。

方法步骤

1、山楂放入盆中加入清水,生粉浸泡10分钟;

2、然后刷洗干净,放入热开水中浸泡2分钟,控水待用;

3、将山楂去掉果蒂,用小刀或者笔盖之类的工具去掉果核;

4、砂锅中加入水,放入果核煮开,再煮10分钟后捞出果核;

5、然后将山楂肉放入锅中,加入白糖,冰糖,中火煮开后关火即可。

山楂的营养与功效

1、山楂中含有大量胡萝卜素,钙质,山楂酸,果胶,以及各种维生素和黄酮类化合物;

2、山楂能够降低脂,具有开胃消食,活血化瘀的作用;

3、能够治疗腹泻,抗衰老,增强机体的免疫能力。

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