中华美食菜谱有哪些？

M22****4426 2021-08-28 12:14

您好，很高兴回答您的问题，笋干烧猪蹄：

1、猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水。

2、捞出清洗干净，沥干水。

3、锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。

4、倒入猪蹄。

5、翻炒至猪皮颜色微黄。

6、调入少许老抽。

7、小火翻炒均匀，关火。

8、准备好事先浸泡好的笋干。

9、把猪蹄和优艾设计网_电脑技术笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。

10、大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。

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_WeCh**优艾设计网_设计百科**97395 2021-08-28 12:15

九转大肠材料：猪大肠适量，肉桂粉适量，砂仁粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，葱适量，老抽一汤匙，料酒两汤匙，白醋适量，花椒油适量，植物油适量，姜适量，蒜末适量做法1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段。2、锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用。3、另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠。4、把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油。5、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香。6、倒入老抽、加少许精盐翻炒。7、倒入适量白糖。8、倒入两汤匙料酒。9、烹入白醋或陈醋。10、倒入清汤或开水。11、大火翻炒汤汁。12、倒入控净油的猪大肠段慢火煨制。13、放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。

14、倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末。

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360U3195437916 2021-08-28 12:16

您好，很高兴回答您的问题，水煮牛肉：

1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；

2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；

3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；

4.花椒碾碎，辣椒切段；

5.葱切花，姜、蒜切片；

6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；

7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；

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左手 2021-08-28 12:22

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您好，很高兴回答您的问题，葱烧海参：

1、海参切成宽片，煮透后控去水分。

2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

3、清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

4、猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

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llgl8399 2优艾设计网_Photoshop交流021-08-28 12:33

您好，很高兴回答您的问题，油焖大虾：

1、将大虾剪去须、爪，除去头部沙包和脊背砂线，洗净。

2、锅上火加油烧至五成热，下入虾煸炒用手勺轻轻压其头部，挤出虾脑至两面呈金黄色，盛出；

3、锅留底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖熟，加味精炒匀，然后将虾出锅码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。

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988920 2021-08-28 12:35

您好，很高兴回答您的问题，汽锅鸡：

1、光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。

2、汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。如用于食疗优艾设计网_Photoshop交流，可分别加进一定数量的虫草、人参或田七蒸制。

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