蛋卷的做法？

说起蛋卷，很多人应该都会想起小时候的一种零食，那就叫蛋卷，一般是按斤卖的。那时候的蛋卷就是纯的面粉加蛋，糖一类的东西，没有肉，黑芝麻或者其他食材混入，依然非常好吃。不过这里我们要看几种更加美味的蛋卷做法。

脆皮蛋卷的做法

食材准备

鸡蛋6个，黄油100克，低粉110克，黑芝麻适量，白糖适量。

方法步骤

1、将鸡蛋加入糖搅匀，然后加入黄油搅匀；

2、然后加入黑芝麻和面粉拌匀，搅拌浓稠；

3、饼铛烧热，舀一勺擀平，盖好，双面加热；

4、听到声音后开搞，然后用棍子将之卷起，待其冷却即可。

五花肉蛋卷的做法

食材准备

五花肉馅200克，鸡蛋2个，葱姜适量，料酒，虾仁适量。

方法步骤

1、鸡蛋打入碗中，搅散，平底锅烧热刷油倒入蛋液摊成蛋饼；

2、五花肉馅中放入葱花，虾仁碎，料酒，盐，姜末拌匀；

3、将蛋皮铺平，抹上一层肉馅，然后卷起，放入 蒸锅中蒸半小时；

4、蒸熟切开即可食用。

家常蛋卷的做法

食材准备

低粉100克，黄油60克，鸡蛋2个，油适量，糖适量。

方法步骤

1、用搅拌器将黄油打发，加入优艾设计网_PS百科糖粉打发，筛入低粉；

2、然后倒入蛋散的蛋液，搅匀成蛋糊待用；

3、平底锅烧热，刷一层油，倒入适量蛋糊，摊平或者擀平；

4、小火煎至两面金黄，然后用筷子将其卷起，冷却后即可。

多彩蛋卷的做法

食材准备

鸡蛋3个，油适量，红椒适量，黄瓜少许，豆腐适量，盐少许。

方法步骤

1、将红椒，黄瓜，豆腐切成小丁待用；

2、鸡蛋打散后放入三种丁，然后加盐搅拌均匀；

3、平底锅烧热后加入少许油，倒入一半蛋液，滑动铺开；

4、然后将蛋卷煎至半熟，块凝结时卷起，收口朝下煎一下，然后出锅切段即可。