四川麻辣小龙虾的做法 四川麻辣小龙虾的制作方法？

四川麻辣小龙虾的做法

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1.食材：小龙虾2斤，大蒜1个，干辣椒20个，胡椒粉1个，洋葱2个，香菜1个，洋葱3个，姜片5片，豆瓣酱3勺，油3勺，酱油1勺，酱油2勺，白糖2勺，料酒半勺。

2.小龙虾用盐和白酒浸泡15分钟，用流水冲洗干净，去掉虾线，用斜刀切虾头，去掉虾的心脏和内脏。这是最冷的部分。虾不干净，直接去头。

3.准备好所有的材料，如洋葱、姜和大蒜、胡椒和洋葱。

4.用中火加热油，煸炒胡椒、胡椒和大蒜。

5.加入姜片继续闻香。

6.加入豆瓣酱，翻炒，加入洋葱，翻炒两次，洋葱让龙虾变得又甜又香。

7.加入小龙虾大火翻炒，同时加入酱油。炒至红虾炒熟。

8.加水淹没虾。加入酒、糖和盐，大火烧开。用中火收集果汁。

9.随它去，加入葱和欧芹。

本文分享的四川麻辣小龙虾制作方法，供大家参考和建议。