冬瓜排骨怎么炖好吃？？

冬瓜排骨汤口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

冬瓜炖排骨的做法一、

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

1 、冬瓜去皮，洗净，切块。

2、 猪排骨洗净，剁块。

3 、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4 、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 、煮至排骨和冬瓜熟后，下食盐、味精，再煮一二沸即可，最后淋上香油。

做法二、

1、将冬瓜切成三厘米左右的方块。

2、排骨肉清洗干净后，切成4厘米左右优艾设计网_设计客的块状物。

3、在锅中放入清水，煮沸后放入排骨，过一会捞出。

4、倒掉沸水，加入清汤和排骨，放入八角、拍姜，以旺火烧煮。

5、等锅中汤液煮沸后，加小火焖煮，一小时后把冬瓜放入锅中，继续烧煮。

6、半小时后，挑出八角，拍姜，加入食盐、味精、胡椒粉等，搅拌均匀后出锅食用。

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