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荔浦芋头怎么吃??

芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效,能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋,作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛,又为2008年北京奥运会指定专用芋头,随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出,荔浦芋头更是在全国家喻户晓,大致吃法有以下几种:

1、把芋头切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。

2、煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜。

3、掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,用油轻炸,香酥爽口。

荔浦芋头香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖,优艾设计网_Photoshop交流 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等,其中又以制成荔浦芋扣肉,芋、肉同时入口的吃法最具特色。

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