在年轻群体里火爆的代餐，是智商税还是真有效？？

【PConline杂谈】代餐是近年来最热门的事情之一。各种代餐品牌一起出现，各种代餐广告相继出现，再加上各种Python广告，爆红了我们的朋友圈。这种号称能解决各种问题的功能性食品真的有效吗，还是又一种智商税产品？

代餐的前世今生

代餐，顾名思义，就是代替部分或全部正餐的食物。代餐的思想起源于西方国家，与我们的饮食结构有很大的不同。我们的饮食结构倾向于高水分，低蛋白质和脂肪，低能量密度。在西方国家，饮食结构是高蛋白、高脂肪、高糖，但水分低，能量密度高。这就是为什么西方国家的肥胖率远高于中国的原因。于是，一些代替高热量、高脂肪膳食的食物应运而生。像压缩饼干一样，它是一种早餐替代品。

然而，代餐在减肥领域一直很受欢迎，真正让代餐流行起来的是硅谷代码农民罗布莱因哈特(Rob Reinhart)。代码农民厌倦了每天吃不健康的快餐，懒得自己做饭。他认为维持身体正常运转所需要的只是食物中的营养物质，而不是食物本身，于是他开始创造自己的食物，完全可以代替进食，满足人体所需的营养。2013年，全球最具代表性的代餐品牌Soylent成立。Soylent成立后，迅速走红，很快被年轻人接受。随着中国人对健康饮食的追求，近两年市场上涌现了大量的代餐品牌。

代餐真的有用吗？

那么代餐真的有用吗？目前市面上的代餐主要有两种，一种是高营养高热量的代餐，旨在代替你的正餐，满足你日常的营养需求。另一种是高营养低热量的饮食，旨在减肥，控制热量摄入。

先说说第一餐的替换。如果我们想代替平时的晚餐，就意味着这些代餐应该有足够的热量和足够的蛋白质来维持我们人体一天的正常消耗。那么一个人一天需要消耗多少热量和蛋白质呢？这里有两个公式来简单估算你每天需要的卡路里和蛋白质。

热量计算公式：男性：66 [13.7体重(kg)] [5身高(cm)]-(6.8年龄)

女：65 [9.6体重(公斤)] [1.7身高(厘米)]-(4.7年龄)

蛋白质计算公式：自身体重(kg) 年龄指数(19岁以上：0.79)

以作者本人为例(60公斤175厘米，男，24岁)。每天的热量需求是1599.8千卡，蛋白质中的热量需求是47.4克，在淘宝上找代餐，可以看到这个代餐可以提供1465千卡(350千卡)的热量，15.6克蛋白质，15.4克脂肪(107千卡)。如果没有虚假的标准，那么这一餐的替代确实可以满足作者一餐所需的营养。

先说第二种减肥餐替代，通常热量低，脂肪含量低。我们还在淘宝上找减肥代餐。我们可以看到这次代餐提供的热量为1495 x75 %(26优艾设计网_设计7千卡)，而脂肪含量仅为1.1 * 75%=0.83克，远低于之前的代餐。当然，蛋白质等营养物质的含量还是满足日常需求的。

这种减肥代餐的原理就是帮你守口如瓶。通过高纤维的营养结构，代餐可以给你带来足够的饱腹感，而较低的热量可以提供热量差，这是减肥的关键。

似乎无论是用来代替正餐还是减肥，代餐都是有用的。但笔者认为，最有用的代餐并不是每个家庭所提倡的减肥、保健等各种功能，而是这些营养成分的数据化、可视化，让你对今天所消耗的热量和蛋白质有一个基本的了解，这对减肥、健身、增肌都是极其有帮助的。

代餐算是智商税吗？

那么代餐是智商税吗？这取决于你如何看待这个产品。如果你把减肥餐代餐看作是一种吃了就会减肥的神奇产品，那么代餐就可以看作是一种不可避免的智商税产品。减肥最重要的是闭上嘴，迈开腿。如果你只是守口如瓶，却拒绝迈开腿，仍然无法获得很好的减肥效果。但是，如果你懂得一些营养知识，合理使用代餐可以帮助你很好地管理你的身材。

至于营养和热量充足的代餐，主要是为那些没有时间吃饭的人，比如码农，提供一个快速补充营养的选择。虽然从营养上来说，这种代餐的营养可能比一些外卖快餐要高一些，但要不是忙得没时间吃，各种好吃的不都是香的吗？