火锅料怎么做 火锅料的做法?
火锅料怎么做
先说说火锅料怎么做。下面是关于如何制作火锅料的详细介绍。
1.原料及调料配方:黄油1200克、色拉油500克、郫县豆瓣500克、子弹椒200克、甜椒50克、生姜10克、洋葱5克、大蒜5克、花椒3克、黑胡椒2克、冰糖5克、鸡精、盐;八角2个,三奈3克,肉桂1个,草果2个,丁香5克,豆蔻5克,茴香5克,砂仁3克。
2.将香料用清水浸泡30分钟,冲洗干净,沥干水分;
3.将子弹椒和甜椒放入沸水中2-3分钟,然后捞起沥干水分,然后用料理机打碎成为辣椒备用;
4.将色拉油放入净锅,加热至7-8成熟。加入黄油融化;
5.黄油完全融化后,加入姜、葱、蒜翻炒,炒出香味后转小火;
6.放入花椒和郫县豆瓣继续翻炒90分钟。炒好的辣椒优艾设计网_PS论坛略白,水蒸气干;
7.加入浸泡在水中的香料,保持油炸20分钟左右;
8.香味出来后,加入胡椒粉和黑胡椒炒香,加入冰糖、鸡精和盐,炒出水蒸气关火。麻辣火锅底料完成。
9.加入事先准备好的汤,开大火烧开,就可以烧各种菜了。
本文分享了如何制作火锅料的相关内容,希望对大家有所帮助!
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