清炖鸭子的做法大全清炖鸭子怎么？？？

清炖鸭子优艾设计网_Photoshop交流的做法大全清炖鸭子怎么？？

---

208****756 2021-08-14 18:13

主料：鸭1500克调料：猪油（炼制）50克料酒50克盐5克胡椒粉2克大葱25克姜15克各适量清炖鸭块的做法：1.将鸭子宰杀，用七成沸水烫毛，优艾设计网_设计圈褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干；2.斩掉鸭头，鸭脚，斩成2.6厘米见方的块，放入清水锅内焯一下捞出，放入冷水中洗净血污，姜切成指甲片状；3.葱打结，结10克葱切葱花；4.炒锅置火上，放入熟猪油，下入姜片稍炒，倒入鸭块煸炒，烹入料酒，放入清汤1500克，用旺火烧开，倒入沙锅内，盖上盖，转小火炖，加入精盐，保持微开，熟至软烂脱骨，去掉葱结，装入碗内，撒上胡椒粉、葱花即成。

---