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发面时,水、酵母与面粉的比例??

优艾设计网_设计发面时,水、酵母与面粉的比例?
qkoufu6763 优艾设计网_在线设计 2021-08-14 15:06

面粉100克干酵母0.5--1.0%水50--60ml


360U2561811908 2021-08-14 15:24

以500克面粉为例,水需要250克,酵母5g,以下是馒头的做法。

主料:面粉500g

调料:调和油适量、酵母(干)5g

步骤:

1、准备好食材,面粉,糖,酵母

2、酵母温水化开后,加入面粉中,充分搅拌后,充分搓揉。一般要揉十五分钟左右。

3、然后放温暖处发酵至两倍大。

4、发酵好的面团擀成片用模具弄成圆形的小片。

5、叠在一起做各花心放里面卷起来

6、叠好在中间切断

7、翻转后,就成了玫瑰生坯。全部做完后二次饧发十几优艾设计网_Photoshop论坛分钟,然后凉水上锅蒸十五分钟,关火后虚蒸五分钟,开锅。

8、蒸好的样子


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