剁椒辣椒怎么做好吃啊？？
剁椒辣椒怎么优艾设计网_Photoshop论坛做好吃？正宗剁辣椒怎么做
_CFT0****1867 2021-08-14 03:40 优艾设计网_设计百科
突破I 2021-08-14 03:44 做剁椒之前，食材可是要准备好的，红辣椒需要2斤，红尖椒需要100克，盐适量即可，食材准备就绪，就可以开始制作剁椒了。
第一步：先挑选出质量不好的辣椒，以免影响剁椒的口感，制作剁椒，红辣椒一定要品质优良，然后放入水中清洗干净，捞出来之后，沥干水分，放入阴凉干燥的地方风干水分，千万不要放在阳光下暴晒，否则很容易发蔫的，水分也会流失的。
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第二步：等到红辣椒表面水分没有了，就可以用刀将它的头部，也就是辣椒蒂切掉，再将其切成一段，不过，如果嫌弃麻烦的话，为了省时间，可以用料理机搅碎；
第三步：等到辣椒搅碎了，取出来，剩下的辣椒水不要倒掉，留着做菜的时候可以使用，也不会浪费。
第四步：红尖椒和红辣椒一样的处理方法，然后搅碎，将搅碎的两种辣椒混合在一起搅拌均匀，再放入适量的盐，搅拌均匀，放在容器里面密封起来，容器里面一定要干燥，不要有一点的水分或者油，这都会影响剁椒的口感。剁椒就做好了，吃的时候挖一勺就可以了，做好的剁椒可以吃很长时间呢。
严海青 优艾设计网_PS百科 2021-08-14 03:47 那剁辣椒可以蒸鱼头吃啊，特别的美味，而且很鲜美的那种，又够辣，够香
抗白菊 2021-08-14 03:49
倒霉TY 2021-08-14 03:51 鱼头选花鲢鱼头，辣椒选大红牛角椒和剁椒
1，鱼头从侧边剖成两片，将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟。
2，盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。
3优艾设计网_设计LOGO，把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。
4，把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐，倒一些料酒。
5，进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)
尹海龙 2021-08-14 03:57 剁椒怎样做好吃
剁椒的做法有很多种，有剁椒蒸鱼头、香辣剁椒炒鸡丁、剁椒蒸田鸡等等。做法如下：
一、剁椒蒸鱼头
食材：鲜活胖头鱼一条，葱一两，豆豉50克，自制泡椒50克，湖南剁椒200克，姜一两
做法步骤：
1、把鱼头从背鳍后根部截下，去鳞后清洗干净，从中间劈开成一片。
2、鱼头劈开后放干净盆中用盐优艾设计网_电脑技术、味精、料酒入味，剁椒中掺入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，调好口味，香葱切碎、姜切片备用。
3、把和好的辣酱涂抹在鱼头上，用勺子抹均匀。
4、把整葱垫到鱼下，姜片放到鱼身，上热屉蒸10分钟。
5、鱼头下屉后拣去葱姜，把香葱撒到鱼头上。锅中烧热油冲熟香葱即可。
二、香辣剁椒炒鸡丁
食材：鸡腿三只，姜一块，蒜半个，青辣椒一个，葱和一棵，剁椒三匙，香菜一棵，水小半碗
做法步骤：
1、鸡腿洗净去骨切丁，姜、葱、蒜香菜切末，青椒切小段。
2、锅内放油加热后放入鸡丁煎香，后再放入姜蒜一块煎出香味。
3、加入剁椒翻炒片刻后，放小半碗水焖一会。
4、汁差不多收干的时候放入香菜和葱末即可。
三、剁椒蒸田鸡
食材：鲜田鸡200克，剁辣椒30克，姜，葱各10克。花生油30克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许
做法步骤：
1、田鸡去皮、杀洗干净，姜切米，葱切花。
2、加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌匀，摆入碟内。
3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出，放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面既成。
_CFT0****1867 2021-08-14 03:40 优艾设计网_设计百科
不知为什么，我的辣椒种来种去都很难变红，变红了的，又很老。我便趁辣椒还没变坏，快快的做了剁椒了，听说，不知啥时又流行绿色的辣椒了，哈哈，说说笑而已。做剁椒用好用的是气死蚁瓦罐，目的是密封，但在美国，哪儿找去，我就用了个瓶子，做好后封起来，放在冰箱也可以的。
食材
辣椒
蒜头
姜
先把辣椒洗干净，再风干，然后剁碎，再用辣椒量的1/4--1/3的蒜头，剁碎，我是用这个捣蒜器来剁蒜头的，再剁些姜，姜随量；
然后把剁好的蒜头和辣椒放在一个大盘里，放多点盐，放两茶匙左右的糖，放两三茶匙白兰地，说明一下，盐、糖和酒可随量，喜欢咸点就放多点盐，酒无限制是什么酒，本人觉得高度数酒好些，搅拌均匀
3
把搅拌好的一切放在瓶子里，盖上盖子，用胶布密封，放在冰箱（不放急冻）一周后就能吃了。如果是气死蚁，罐口周边虽放些水。
步骤/方法
突破I 2021-08-14 03:44 做剁椒之前，食材可是要准备好的，红辣椒需要2斤，红尖椒需要100克，盐适量即可，食材准备就绪，就可以开始制作剁椒了。
第一步：先挑选出质量不好的辣椒，以免影响剁椒的口感，制作剁椒，红辣椒一定要品质优良，然后放入水中清洗干净，捞出来之后，沥干水分，放入阴凉干燥的地方风干水分，千万不要放在阳光下暴晒，否则很容易发蔫的，水分也会流失的。
优艾设计网_Photoshop交流
第二步：等到红辣椒表面水分没有了，就可以用刀将它的头部，也就是辣椒蒂切掉，再将其切成一段，不过，如果嫌弃麻烦的话，为了省时间，可以用料理机搅碎；
第三步：等到辣椒搅碎了，取出来，剩下的辣椒水不要倒掉，留着做菜的时候可以使用，也不会浪费。
第四步：红尖椒和红辣椒一样的处理方法，然后搅碎，将搅碎的两种辣椒混合在一起搅拌均匀，再放入适量的盐，搅拌均匀，放在容器里面密封起来，容器里面一定要干燥，不要有一点的水分或者油，这都会影响剁椒的口感。剁椒就做好了，吃的时候挖一勺就可以了，做好的剁椒可以吃很长时间呢。
严海青 优艾设计网_PS百科 2021-08-14 03:47 那剁辣椒可以蒸鱼头吃啊，特别的美味，而且很鲜美的那种，又够辣，够香
抗白菊 2021-08-14 03:49
准备材料：新鲜红辣椒二十斤，食盐两斤
1、挑选新鲜辣椒，把破损的辣椒挑出来，有破损的辣椒都不能用。
2、洗净的辣椒优艾设计网_PS论坛晾干，不能有生水，可以用电风扇吹吹。
3、将洗净晾干的辣椒拿到砧板上用刀子切小剁碎。
4、把剁好的辣椒放入盆中，然后放盐，每十斤辣椒放入一斤食盐，搅拌均匀。
5、拌好的辣椒装进坛子里，表面再撒一层薄盐，防止变质。
6、坛口密封，阴凉干燥处放置半月左右就可以吃了。
倒霉TY 2021-08-14 03:51 鱼头选花鲢鱼头，辣椒选大红牛角椒和剁椒
1，鱼头从侧边剖成两片，将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟。
2，盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。
3优艾设计网_设计LOGO，把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。
4，把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐，倒一些料酒。
5，进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)
尹海龙 2021-08-14 03:57 剁椒怎样做好吃
剁椒的做法有很多种，有剁椒蒸鱼头、香辣剁椒炒鸡丁、剁椒蒸田鸡等等。做法如下：
一、剁椒蒸鱼头
食材：鲜活胖头鱼一条，葱一两，豆豉50克，自制泡椒50克，湖南剁椒200克，姜一两
做法步骤：
1、把鱼头从背鳍后根部截下，去鳞后清洗干净，从中间劈开成一片。
2、鱼头劈开后放干净盆中用盐优艾设计网_电脑技术、味精、料酒入味，剁椒中掺入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，调好口味，香葱切碎、姜切片备用。
3、把和好的辣酱涂抹在鱼头上，用勺子抹均匀。
4、把整葱垫到鱼下，姜片放到鱼身，上热屉蒸10分钟。
5、鱼头下屉后拣去葱姜，把香葱撒到鱼头上。锅中烧热油冲熟香葱即可。
二、香辣剁椒炒鸡丁
食材：鸡腿三只，姜一块，蒜半个，青辣椒一个，葱和一棵，剁椒三匙，香菜一棵，水小半碗
做法步骤：
1、鸡腿洗净去骨切丁，姜、葱、蒜香菜切末，青椒切小段。
2、锅内放油加热后放入鸡丁煎香，后再放入姜蒜一块煎出香味。
3、加入剁椒翻炒片刻后，放小半碗水焖一会。
4、汁差不多收干的时候放入香菜和葱末即可。
三、剁椒蒸田鸡
食材：鲜田鸡200克，剁辣椒30克，姜，葱各10克。花生油30克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许
做法步骤：
1、田鸡去皮、杀洗干净，姜切米，葱切花。
2、加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌匀，摆入碟内。
3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出，放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面既成。
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