苦瓜和肉馅怎么做好吃呢？？

苦瓜和优艾设计网_设计圈肉馅怎么做好吃？苦瓜馅饺子怎么做好吃

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我是来围观的逊 2021-08-13 12:57

用料

苦瓜，胡萝卜 各1根

猪肉，鲷鱼肉 适量（喜食肉多放，喜食素少放）

饺子皮 适量

苦瓜馅水饺的做法

• 将苦瓜和胡萝卜洗净，分别用绞菜机绞碎，苦瓜馅挤汁备用。

• 猪肉鱼肉用绞肉机绞成肉馅放入容器中。加入2勺海天黄豆酱，适量香油，黄酒，高汤，姜沬，搅匀备用。

• 把肉馅和菜馅混合拌匀。饺子皮放上馅包饺子。锅中放水大火烧开锅，下入包好的水饺，用勺逆时针推动防止饺子粘连，饺子煮熟,捞入盘中即可。

• 苦瓜挤出的汁倒入优艾设计网_Photoshop论坛杯中，加入适量蜂蜜。

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360U3199022301 优艾设计网_设计百科 2021-08-13 12:58

食材明细
苦瓜
适量
五花肉碎
适量
红萝卜
小许
饺子皮
适量
盐
适量
蚝油
适量
酒
适量
糖
适量
生粉
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
苦瓜饺子的做法步骤
苦瓜饺子的做法步骤：1 1苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮
苦瓜饺子的做法步骤：2 2五花肉碎用调味料腌好待用，苦瓜、红萝卜均切薄片
苦瓜饺子的做法步骤：3 3苦瓜片用沸水焯至断生
苦瓜饺子的做法步骤：4 4苦瓜片焯好后用凉水冲透待用
苦瓜饺子的做法步骤：5 5把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中
苦瓜饺子的做法步骤：6 6取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点
苦瓜饺子的做法步骤：7 7放入肉馅
苦瓜饺子的做法步骤：8 8把饺子皮对折中间先捏合
苦瓜饺子的做法步骤：9 9再把四个角捏紧
苦瓜饺子的做法步骤：10 10修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）
苦瓜饺子的做法步骤：11 11把饺子放在抹了油的碟子上
苦瓜饺子的做法步骤：12 12在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）
苦瓜饺子的做法步骤：13 13置锅中加盖
苦瓜饺子的做法步骤：14 14蒸10分钟左右，即成

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你与巴甫洛夫 2021-08-13优艾设计网_Photoshop交流 13:02

苦瓜加肉馅的做法，先把苦瓜切成滚刀片，然后再把肉馅家里下锅炸几个。

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傅友 2021-08-13 13:04

• 步骤

• 1.苦瓜洗净切30厘米宽的段；

• 2.用到挖去中间的瓤里面抹上一层干淀粉，防止肉馅的脱离；

• 3.上次做包子剩的肉馅里加入鸡蛋一个、淀粉30g搅拌均匀;

• 4.苦瓜的中间放入肉馅，摆放在烧热油的平锅里煎三分钟定型；

• 5.锅里放少许清水，盖上锅盖焖5分钟烧干锅里的水，取出装在平盘里；

• 6.兑好水淀粉、放入少许盐、鸡精；

• 7.锅里放少许油烧热，再倒入水淀粉烧开成黏糊状后倒入放在盘中的苦瓜上即可

• 8.做优艾设计网_PS问答好的苦瓜酿肉馅。

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逢考必过1234 2021-08-13 13:04

优艾设计网_PS论坛

主料：苦瓜4小根、鸡蛋两个、面粉适量

辅料：油适量、盐适量

具体步骤如下：

1、苦瓜用清水洗干净，用刀从中间切开变成两半。

2、苦瓜、焯水去瓤，用刀切碎放在容器里备用。

3、鸡蛋打散划炒碎和切碎的苦瓜混合。

4、加入适量玉米油和盐调味。

5、面醒好之后揉成团在中间掏个洞搓成长条切开。

6、用刀切成小剂子擀成面皮。

7、面皮上放入馅料包上。

8、捏紧边缘就好了。

9、锅中烧水，开锅后，下水煮熟即可出锅。

10、香喷喷的苦瓜馅水饺做好了。

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_CFT01****00788 2021-08-13 优艾设计网_PS百科13:07

肉末苦瓜盅的做法
1.
准备食材：生抽，苦瓜两根，及已经调好的肉馅
2.
苦瓜洗净后，等段斜切，底部切平
3.
还有余下的苦瓜头，用作馅料
4.
苦瓜心掏空，苦瓜头切碎，并一起放入肉馅中搅拌均匀
5.
之后，苦瓜内放入肉馅
6.
依次都放好后
7.
放入蒸锅，大火烧开后，蒸20分钟后，关火，3分钟后再开盖
8.
在蒸苦瓜时，调汁，淀粉加水，再加一汤匙生抽，搅拌均匀
9.
底锅放入蒸苦瓜的汤汁，锅开后，放入调好的淀粉液
10.
熬到汤汁浓稠就好了，之后点两滴香油
11.
浇在苦瓜盅上面就可以了。
烹饪技巧
丝巾温馨提示: 苦瓜最好挑均匀些，以便做出的苦瓜盅，形状好看些。
怎样挑苦瓜：挑选苦瓜时，要观察苦瓜上的果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚，反之，颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般翠绿漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。

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