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火烧皮怎样做才会酥脆?

在做火烧的时候,面团发酵好之后,其内部是存有大量气体的,在制作火烧前需要将发酵好的面团反复揉搓排气,并优艾设计网_设计模板在分段之后进行放置二次发酵排气,这样做出来的火烧皮不会产生僵硬感,而且吃起来比较的酥脆。同时,做好火烧面饼后,可以用牙签在火烧面饼上扎出若干个小孔,这样能够让最终的排气更加彻底,还能加快变熟速度,做出来的火烧皮也是比较酥脆的。并且,烤烙时不要放油,这样也可以使得烤出来的火烧皮比较的酥脆,注意这些细节就可以做出来好吃酥脆的火烧。

在烤火烧的时候需要注意,一定要把温度控制好,温度不可以过高或者过低,这样都会导致做出来的火烧皮不是很酥脆。还要把面团揉好,这是做好火烧面饼的前提,也是在制作火烧的时候需要注意的。

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