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蛋饺怎么做好吃呢??

蛋饺怎么做好吃?蛋饺优艾设计网_PS问答怎么烧好吃
你好201722 2021-08-13 06:58

优艾设计网_PS论坛 食材换一换食材
鸡蛋
7个
猪肉末
250克

适量

适量
鸡粉
适量
酱油
适量
葱花
适量
方法/步骤分步阅读
1
/7
做蛋饺的勺子是我们盛粥用的,大小自己决定(大的勺子,做的蛋饺就比较大,小的勺子,做的蛋饺就比较小)。所有调料加入猪肉末中,搅拌好。鸡蛋打散就好。准备油。
2
/7
煤气炉开小火,勺子上刷油,待热
3
/7
油热之后,加入一勺蛋液,会有滋滋滋的声音,然后让蛋液均匀铺满整个勺子。
4
/7
就这样子。
5
/7
待鸡蛋凝固了,就加入调好的猪肉末。(适量哦)
6
/7
加入猪肉后,蛋皮会开始膨胀,蛋皮会自动离开勺子,这个时候你就可以拿一个薄一点的小勺子掀开蛋皮,盖到另一边上去,包住馅料。然后像捏饺子皮一样,用小勺子按住边缘,使其粘住,粘不住的话,就在边缘处加入一点蛋液,蛋液凝固之后就会粘住了。蛋饺就成型了。
7
/7
记住,里面的猪肉是生的哦,煮成汤也可以,加入其他菜也可以。
注意事项
初学者,蛋皮厚一点,可以防止掀开蛋皮时蛋皮裂开。如果蛋皮裂开了,就在其裂开的地方加入蛋液,粘住原先的裂开的蛋皮就可以了。


qkoufu92784 2021-08-13 06:58

1.猪前腿肉洗净沥干,绞成肉末,放入容器,加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉内和葱姜末同一容方向搅拌,慢慢分次加入清水,同一方向打至起胶上劲,加入适量生优艾设计网_PS问答粉,按同一手法再次搅拌均匀
2.鸡蛋打入碗中,搅散待用,小锅中刷少许植物油
3.倒入适量蛋液,蛋皮形成时放入肉馅
4.迅速对折,边缘处粘紧,即可出锅,蛋饺完成;蛋饺做好后可以放冷冻保存,随吃随取很方便,用处很多,煎、炖、煮、火锅都很棒


139****3378 优艾设计网_设计百科 2021-08-13 07:07

1 用锅里油炒香葱花。再放入火腿片翻炒。
2接着放蘑菇一起翻炒。 将蛋饺放入。
3 放适量水(以刚好淹住材料为宜),大火煮开后小火再煮几分钟。
4 放入青菜一起煮熟,放盐、胡椒粉调味即可。


弘开 2021-08-13 07:07

主料:五花肉适量,鸡蛋适量

辅料:盐适量,李锦记蒸鱼豉油适量,老抽适量,恒顺香醋适量
,葱姜蒜适量,酒适量
,海天味极鲜适量,糖适量

红烧蛋饺的做法步骤
1.
起油锅,放一点点油。
2.
把鸡蛋打散,然后拿火锅小勺挖大半勺,油锅不能太热,五成就可以。
3.
鸡蛋发到这个样子的时候放肉馅,整个过程必须要小火,不然蛋饺皮会焦掉。
4.
准备好筷子和铲子,筷子压住肉馅的同时铲子把鸡蛋皮翻过去,对折。
5.
等蛋饺都做好以后就可以开始红烧啦,先把所有蛋饺放到锅里,接着放姜和酒。
6.
然后分别放入糖和以下几个酱油,铲子里面是老抽,三种酱油都放铲子里这么多,醋放一半就够啦,最后放水。
7.
水不要没过蛋饺就行啦,像这样。然后开大优艾设计网_Photoshop百科火煮,开了以后换小火,焖到还剩一点汤汁。
8.
熟了以后先把蛋饺盛起来,再把葱倒入剩下的汤汁里,烧一会儿,最后浇到蛋饺上。


cheva2016 2021-08-13 07:08

蛋饺的做法

材料:鸡蛋、猪肉、食盐、葱、姜、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、植物油。

蛋饺的做法:

1、猪肉洗净沥干,剁成肉末,放入容器内,加盐、白糖、生抽、胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌,然后慢慢分次加入清水,加入适量生粉,按同一方向再次搅拌均匀。

2、鸡蛋打破,把蛋液放入碗中,搅散备用,在小锅中刷少许植物油。

3、倒入蛋液,制成形,后放入肉馅。

4、把蛋皮包裹着肉馅对折,边缘粘紧,肉馅熟透后即可出锅。

小提示:

调治肉馅时,调味品根据个人口味放。也可以添加一些自己喜欢的食物。

蛋饺的营养价值

制作蛋饺的原材料首先是鸡蛋,其次可以选择鸡肉、猪肉或者虾肉都可以。所以选择不同的肉末所制作的蛋饺的营养价值是不同的。总的来说,蛋饺具有鸡蛋的所有营养价值。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素以及多种维生素和矿物质元素。

蛋饺的功效和作用

蛋饺的外皮是鸡蛋,鸡蛋富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等营养物质,蛋白质可以修复肝脏组织的损伤。鸡蛋还含有DHA和磷脂、卵黄素,这些物质对人体的神经系统和生长发育非常有利。健脑益智,改善记忆力,促进肝细胞的再生。鸡蛋中中含有维生素B,能分解和氧化人体内的致癌物质,起到预防癌症的功效。鸡蛋还可以补血、安神。

孕妇能吃蛋饺吗

孕妇能吃蛋饺。蛋饺包含鸡蛋和肉,这优艾设计网_PS论坛两种食物都非常有营养,孕妇在怀孕期间,饮食应该多样化,营养化。蛋饺含有丰富的营养蛋白,可以给孕妈妈和胎儿补充营养,另外在怀孕期间孕妈妈还要多吃豆制品、瘦肉、鱼等蛋白质含量高的食物,忌吃辛辣有刺激性食物,避免对胎儿造成影响。氨基酸是构成蛋白质的主要成分,对孕妈妈身体的细胞是有价值的,也对胎儿有营养。鸡蛋含有十几种矿物物质和维生素,对胎儿的大脑和脊髓的正常发育有帮助,可有助防止神经管缺陷。

蛋饺蒸多长时间

蒸20—30分钟。蛋饺的外皮是鸡蛋,不用蒸多久就会熟,蛋饺里面的馅料是生的,就需要蒸久一点,熟食的话,蒸短一点。此外,在摊蛋饺皮的时候,有不能放的过多,油放多了摊出的蛋饺皮不好看,滴几滴油就可以。火候也不能太大,不然蛋饺皮容易糊,就不能吃了。蒸蛋饺的过程中要时刻注意蛋饺。蒸的时间长了,就烂了,吃的时候不方便。

蛋饺怎么做皮不易破

摊蛋皮的时候要用小火,不用等它全部凝固,只要能定型就可以啦!用小火加热猪油后,再倒入蛋液,避免鸡蛋粘锅底导致蛋皮易破。选择土鸡蛋,土鸡蛋的蛋黄比其他的鸡蛋黄,做出的蛋皮颜色好看不易破。做蛋饺皮时,选择合适的工具,不容易铲破蛋饺皮。做蛋饺皮的过程中要选择小火,这样摊出的蛋饺皮细腻紧致不易破。


250041386 2021-08-13 07:20

优艾设计网_在线设计 清汤蛋饺的制作材料:
主料:鸡蛋300克,猪肉(肥瘦)150克,韭黄50克
调料:盐5克,酱油5克,味精1克,料酒30克,香油15克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)5克
清汤蛋饺的做法:
1.
葱、姜洗净切成细末;
2.
韭黄摘洗干净后,切成末;
3.
淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用;
4.
将猪肉剁成肉泥放入碗内;
5.
猪肉加葱花、姜末、精盐、酱油、味精、料酒、香油少许用筷子快速用力搅拌上劲,再放入洗净切好的韭黄调匀;
6.
将鸡蛋打入碗内,加精盐、湿淀粉调匀;
7.
将平底锅在火上烤热,加入热油少许,用汤匙将蛋糊舀入手勺,将锅在火上轻转;
8.
把蛋糊烤成蛋皮,再把调好的馅放在蛋皮上,用筷子将蛋皮包好,边沿抹湿淀粉粘实放在大盘内;
9.
饺子全部包好后上蒸锅蒸5分钟取出放在碗内;
10.
将锅置火上,加鲜汤、精盐、味精、香油,调味后倒入碗中,待蛋饺浮起即可食用。
食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食


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