新鲜小鱿鱼怎么做好吃啊？？
新鲜小鱿鱼怎么做好吃优艾设计网_Photoshop百科？新鲜小鱿鱼怎么做好吃
M16****551 2021-08-12 13:21 优艾设计网_PS百科 主料
尖椒30克
小鱿鱼100克
辅料
盐适量
鱼露适量
韩式辣酱适量
葱适量
黄豆酱适量
干辣椒适量
味精适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.准备好原料。小鱿鱼清洗干净，挤掉眼睛里的液体，撕去外面一层膜。
2.锅里倒入油，下入干辣椒。
3.倒入葱姜蒜。
4.倒入切好的尖椒翻炒。
5.加入一勺黄豆酱。
6.倒入小鱿鱼翻炒。
7.再加入一勺韩式辣酱。
8.加少许鱼露。
9.关火，加入味精。
10.盛出即可食用。
小贴士
辣酱里面和鱼露都有盐，所以不用加盐了。
伍鸿宇 2021-08-12 13:21 新鲜小鱿鱼最好吃的做法就优艾设计网_设计模板是酱爆小鱿鱼吧把鱿鱼 清洗干净之后放一旁备用 锅里放入油 放入葱姜蒜 干辣椒 再放入豆瓣酱翻炒均匀 再把小鱿鱼放进去 这样烧出来的鱿鱼特别的好吃
ty_darling丶1 2021-08-12 13:23 温馨提示：
●鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。
●鱿鱼含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。
●鱿鱼是发物，湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食。
●鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。
●鱿鱼干先用清水浸泡数小时，刮去体表上的黏液，再用热碱水（7%纯碱、3%石灰水、90%开水）泡发。
鱿鱼红烧肉步骤如下：
1。 干鱿鱼放盐水里泡一个小时（据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），撕掉上面所有看不顺眼的东西，切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。 炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，黄酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一点点就可以啦），倒入可乐淹没大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。 3。 偶这回没用高压锅，所以焖了一个半小时（其实偶认为如果光是猪肉的话一个小时就差不多啦，但是因为鱿鱼没有完全发透，所以得多少一会儿），中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。 烧好的鱿鱼还是有点韧性的，挺好吃的，猪肉已经达到入口即化的地步啦。
菜名】干煸鱿鱼丝
【所属菜系】川菜
【特点】储白相间，干香鲜脆，佐酒最宜。
【原料】干鱿鱼一张（约150克）。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
【制作过程】干鱿鱼撕去头、须、骨，用火烤软后，横切成细丝，角温水淘洗净，控干水分。绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
烘烤鱿鱼干：
先将鱿鱼干用清水洗将，放微波炉(中温)1分钟，拿出来翻转一下再定时一分钟，就有香喷喷烤鱿鱼吃了哦，所谓新鲜出炉!如果没有微波炉，一般烧烤用具也可以，烤到微黄就可以了哦，当然如果这用具也没有，那咱们就用最常用的锅吧(当然平底锅最好，用热均匀嘛)，不需要任何技术，只需调慢火慢慢烘就行了啦，也不需要放油，但要看好你手中的鱿鱼哦，不时翻翻鱼身，让它平均受热，烘至微黄即可。(呵呵，友情提醒一下，刚烤好的鱼烫着呢，等它稍凉 点了，用手一丝丝撕来吃，比袋装鱿鱼丝更甜哦，再说啦，这样可以吃自己的手艺嘛)
水煮鱿鱼的做法:
先把干鱿鱼放到水里浸泡,泡到发为止 然后用高压锅锅里放水 放盐鸡精 香油 料酒 葱姜 香姑 放到锅里一起煮 水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟就可以了!
砂锅鱿鱼的做法
原料：
干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。
制作过程：
1.盆内放清水 2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净
2.将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松
3.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净
4.砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤
5.锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟
土豆鱿鱼汤
用料：
土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
做法：
1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。
3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。
鱿鱼小炒肉
材料：
鱿鱼干，三层肉，豆干，香菇干，葱，芹菜，姜，蒜，青、红辣椒，酱油，盐、料酒。
做法：
1、将鱿鱼干先放入水中氽烫，待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。
2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色，捞起备用。
3、将烫好的鱿鱼切丝，豆干切成片状，葱、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切丝，蒜剁碎，一起放入热油锅爆香。
4、至七成熟后，将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒，再加入酱油等调味料，待出味后即可起锅。
【注意事项】
1、如果买现成发好的鱿鱼，则不要选泡得太软的，有嚼劲才香。
2、翻炒三层肉的过程中，会产生不少猪油，因此下锅的油不宜多。
3、三层肉和鱿鱼丝炒的时候容易出水，所以火要大，一定要等水分炒干，再放其他配料才干爽，葱的香味才能散发。
【菜品特色】
鱿鱼有嚼头，炒肉油而不腻，整道菜味觉层次丰富，美味可口，咸、辣适中。
鱿鱼干炖肉
材料： 新鲜猪肉（肥肉少）或者排骨， 鱿鱼干（或者墨鱼干，做法一样）
1、先将猪肉切片，飞水（美国杀猪不放血，所以要先用开水烫一下猪肉去血水，要是在国内猪肉都不用水烫了）
2、将鱿鱼干（或者墨鱼干）用开水烫一下，这样好切（如果有火的话，可以用火烧一下，闻见香味，墨鱼干打卷了就行），然后切成丝。如果是墨鱼干的话，要将石膏一样的骨头去掉
3、在锅里放凉水，将猪肉和切丝的鱿鱼干放进去，可以放少量蒜和姜片，大火煮开，小火熬30分钟（这是时间我不是很确定，大家看自己的口味吧，如果喜欢肉烂一些的话可以熬久一些），起锅之前在加盐。
4、注意：水一定要多放，因为这个菜主要是喝汤的。不要加油，否则会太腻，可以加一点点酱油，不要多了
鱿鱼猪手汤
用料：猪手一只（约 800 克），鱿鱼干一只（约 50 克），香菇七八朵。
做法：
• 原料处理：
1 、猪手刮净猪毛，洗净，斩件。放热锅里略炒一下，炒时加一些料酒去腥气。
2 、鱿鱼干用温水浸软，洗净，用剪刀横向剪成小条，再剪成小块。
3 、香菇用温水浸泡，去蒂，大朵的用刀改小，小朵的可保持原样。
B ．煲汤：
• 瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入猪手、鱿鱼干。
• 水再滚起，五至十分钟后改用中火（也可改小火）同时加入香菇，煲至猪手软烂。
• 加盐，葱花调味，即可饮用。
乌贼干小排豆腐煲优艾设计网_Photoshop百科
配料：乌贼干三只（若换鱿鱼干，味更美），小排半斤，豆腐一盒，香菜三两，姜一块。
步骤：1·乌贼干清水泡软，切小条；姜切丝。
2·豆腐切小块，香菜切几段，洗净备用。
3·锅内入清水，烧至将开未开时，放入排骨，烧至水开，到掉水，并用清水洗净排骨。煲内加清水，五分之四左右，放入姜丝，排骨，料酒，大火烧开，并舀去水上的浮末。
4·在煲内放入已切好的干乌贼，转为中小火，炖个至少两小时（越久越好）。
5·两个小时后，放入切好的豆腐块，大火烧开个五分钟，再洒入切好的香菜，加入盐，即可。
味道非常好。尝了才知道。
您好，我们是{king}傲然团队。希望我们的回答能帮助您。
M61****46 优艾设计网_平面设计 2021-08-12 13:40 找大厨做，自己学，等学会了就可以做了。
ty_137357939 优艾设计网_设计 2021-08-12 13:42 豉油干炒小鱿鱼
1.用剪刀剪去每条小鱿鱼的眼睛，挤掉小鱿鱼的嘴巴（牙齿），再用一个手指伸进小鱿鱼桶口轻轻拉出墨囊及肠子，清水冲洗干净后用厨房用纸吸干水分。
2.深锅放入炸油畅迹扳克殖久帮勋爆魔，油热后放入小鱿鱼过油快炒，至七、八成熟就取出。
3.倒出锅中多余的炸油，放入蒜蓉、葱花、虾酱炒香后加入小鱿鱼，豉油、糖调味后，翻炒至全熟即可盛盘。
再看看别人怎么说的。
l****l 2021-08-12 13:46 用水泡优艾设计网_设计百科发，雪菜炒鱿鱼什么的 或者海鲜汤
M16****551 2021-08-12 13:21 优艾设计网_PS百科 主料
尖椒30克
小鱿鱼100克
辅料
盐适量
鱼露适量
韩式辣酱适量
葱适量
黄豆酱适量
干辣椒适量
味精适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.准备好原料。小鱿鱼清洗干净，挤掉眼睛里的液体，撕去外面一层膜。
2.锅里倒入油，下入干辣椒。
3.倒入葱姜蒜。
4.倒入切好的尖椒翻炒。
5.加入一勺黄豆酱。
6.倒入小鱿鱼翻炒。
7.再加入一勺韩式辣酱。
8.加少许鱼露。
9.关火，加入味精。
10.盛出即可食用。
小贴士
辣酱里面和鱼露都有盐，所以不用加盐了。
伍鸿宇 2021-08-12 13:21 新鲜小鱿鱼最好吃的做法就优艾设计网_设计模板是酱爆小鱿鱼吧把鱿鱼 清洗干净之后放一旁备用 锅里放入油 放入葱姜蒜 干辣椒 再放入豆瓣酱翻炒均匀 再把小鱿鱼放进去 这样烧出来的鱿鱼特别的好吃
ty_darling丶1 2021-08-12 13:23 温馨提示：
●鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。
●鱿鱼含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。
●鱿鱼是发物，湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食。
●鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。
●鱿鱼干先用清水浸泡数小时，刮去体表上的黏液，再用热碱水（7%纯碱、3%石灰水、90%开水）泡发。
鱿鱼红烧肉步骤如下：
1。 干鱿鱼放盐水里泡一个小时（据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），撕掉上面所有看不顺眼的东西，切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。 炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，黄酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一点点就可以啦），倒入可乐淹没大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。 3。 偶这回没用高压锅，所以焖了一个半小时（其实偶认为如果光是猪肉的话一个小时就差不多啦，但是因为鱿鱼没有完全发透，所以得多少一会儿），中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。 烧好的鱿鱼还是有点韧性的，挺好吃的，猪肉已经达到入口即化的地步啦。
菜名】干煸鱿鱼丝
【所属菜系】川菜
【特点】储白相间，干香鲜脆，佐酒最宜。
【原料】干鱿鱼一张（约150克）。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
【制作过程】干鱿鱼撕去头、须、骨，用火烤软后，横切成细丝，角温水淘洗净，控干水分。绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
烘烤鱿鱼干：
先将鱿鱼干用清水洗将，放微波炉(中温)1分钟，拿出来翻转一下再定时一分钟，就有香喷喷烤鱿鱼吃了哦，所谓新鲜出炉!如果没有微波炉，一般烧烤用具也可以，烤到微黄就可以了哦，当然如果这用具也没有，那咱们就用最常用的锅吧(当然平底锅最好，用热均匀嘛)，不需要任何技术，只需调慢火慢慢烘就行了啦，也不需要放油，但要看好你手中的鱿鱼哦，不时翻翻鱼身，让它平均受热，烘至微黄即可。(呵呵，友情提醒一下，刚烤好的鱼烫着呢，等它稍凉 点了，用手一丝丝撕来吃，比袋装鱿鱼丝更甜哦，再说啦，这样可以吃自己的手艺嘛)
水煮鱿鱼的做法:
先把干鱿鱼放到水里浸泡,泡到发为止 然后用高压锅锅里放水 放盐鸡精 香油 料酒 葱姜 香姑 放到锅里一起煮 水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟就可以了!
砂锅鱿鱼的做法
原料：
干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。
制作过程：
1.盆内放清水 2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净
2.将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松
3.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净
4.砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤
5.锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟
土豆鱿鱼汤
用料：
土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
做法：
1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。
3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。
鱿鱼小炒肉
材料：
鱿鱼干，三层肉，豆干，香菇干，葱，芹菜，姜，蒜，青、红辣椒，酱油，盐、料酒。
做法：
1、将鱿鱼干先放入水中氽烫，待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。
2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色，捞起备用。
3、将烫好的鱿鱼切丝，豆干切成片状，葱、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切丝，蒜剁碎，一起放入热油锅爆香。
4、至七成熟后，将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒，再加入酱油等调味料，待出味后即可起锅。
【注意事项】
1、如果买现成发好的鱿鱼，则不要选泡得太软的，有嚼劲才香。
2、翻炒三层肉的过程中，会产生不少猪油，因此下锅的油不宜多。
3、三层肉和鱿鱼丝炒的时候容易出水，所以火要大，一定要等水分炒干，再放其他配料才干爽，葱的香味才能散发。
【菜品特色】
鱿鱼有嚼头，炒肉油而不腻，整道菜味觉层次丰富，美味可口，咸、辣适中。
鱿鱼干炖肉
材料： 新鲜猪肉（肥肉少）或者排骨， 鱿鱼干（或者墨鱼干，做法一样）
1、先将猪肉切片，飞水（美国杀猪不放血，所以要先用开水烫一下猪肉去血水，要是在国内猪肉都不用水烫了）
2、将鱿鱼干（或者墨鱼干）用开水烫一下，这样好切（如果有火的话，可以用火烧一下，闻见香味，墨鱼干打卷了就行），然后切成丝。如果是墨鱼干的话，要将石膏一样的骨头去掉
3、在锅里放凉水，将猪肉和切丝的鱿鱼干放进去，可以放少量蒜和姜片，大火煮开，小火熬30分钟（这是时间我不是很确定，大家看自己的口味吧，如果喜欢肉烂一些的话可以熬久一些），起锅之前在加盐。
4、注意：水一定要多放，因为这个菜主要是喝汤的。不要加油，否则会太腻，可以加一点点酱油，不要多了
鱿鱼猪手汤
用料：猪手一只（约 800 克），鱿鱼干一只（约 50 克），香菇七八朵。
做法：
• 原料处理：
1 、猪手刮净猪毛，洗净，斩件。放热锅里略炒一下，炒时加一些料酒去腥气。
2 、鱿鱼干用温水浸软，洗净，用剪刀横向剪成小条，再剪成小块。
3 、香菇用温水浸泡，去蒂，大朵的用刀改小，小朵的可保持原样。
B ．煲汤：
• 瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入猪手、鱿鱼干。
• 水再滚起，五至十分钟后改用中火（也可改小火）同时加入香菇，煲至猪手软烂。
• 加盐，葱花调味，即可饮用。
乌贼干小排豆腐煲优艾设计网_Photoshop百科
配料：乌贼干三只（若换鱿鱼干，味更美），小排半斤，豆腐一盒，香菜三两，姜一块。
步骤：1·乌贼干清水泡软，切小条；姜切丝。
2·豆腐切小块，香菜切几段，洗净备用。
3·锅内入清水，烧至将开未开时，放入排骨，烧至水开，到掉水，并用清水洗净排骨。煲内加清水，五分之四左右，放入姜丝，排骨，料酒，大火烧开，并舀去水上的浮末。
4·在煲内放入已切好的干乌贼，转为中小火，炖个至少两小时（越久越好）。
5·两个小时后，放入切好的豆腐块，大火烧开个五分钟，再洒入切好的香菜，加入盐，即可。
味道非常好。尝了才知道。
您好，我们是{king}傲然团队。希望我们的回答能帮助您。
M61****46 优艾设计网_平面设计 2021-08-12 13:40 找大厨做，自己学，等学会了就可以做了。
ty_137357939 优艾设计网_设计 2021-08-12 13:42 豉油干炒小鱿鱼
1.用剪刀剪去每条小鱿鱼的眼睛，挤掉小鱿鱼的嘴巴（牙齿），再用一个手指伸进小鱿鱼桶口轻轻拉出墨囊及肠子，清水冲洗干净后用厨房用纸吸干水分。
2.深锅放入炸油畅迹扳克殖久帮勋爆魔，油热后放入小鱿鱼过油快炒，至七、八成熟就取出。
3.倒出锅中多余的炸油，放入蒜蓉、葱花、虾酱炒香后加入小鱿鱼，豉油、糖调味后，翻炒至全熟即可盛盘。
再看看别人怎么说的。
l****l 2021-08-12 13:46 用水泡优艾设计网_设计百科发，雪菜炒鱿鱼什么的 或者海鲜汤
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