油炸臭豆腐的做法？

油炸臭豆腐是中国传统风味小吃，并且炸过的豆腐再吃的时候，臭味减少了很多，吃起来质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，并且油炸臭豆腐的的做法也是很简便的。

油炸臭豆腐的做法Ⅰ

【食材准备】

豆腐1块、臭豆腐2块、熟芝麻、辣椒粉、油、盐、淡味生抽

【制作步骤】

1、将豆腐清洗干净之后，切成厚片备用，将熟芝麻压碎。

2、撒少许的盐腌制5分钟。

3、臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。

4、锅中放入油，可以多一点，烧热。

5、将腌制好的豆腐片放入锅中炸。

6、炸至两面金黄就可以捞出，将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。

7、摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎，做完之后，即可食用。

油炸臭豆腐的做法Ⅱ

【食材准备】

臭豆腐10块、豆豉15克、郫县豆瓣10克、色拉油、葱花、姜

【制作步骤】

1、将臭豆腐清洗干净之后，沥干水分备用。

2、豉剁碎，葱切成葱花，豆瓣酱备好。

3、锅里面放入少许的油，将臭豆腐放入其中，小火慢慢炸。

4、炸至两面金黄就可以出锅。

5、炒锅里面的油再次加热，优艾设计网_平面设计倒入葱花、豆瓣、豆豉炒香后，将炸好的臭豆腐倒入锅中。

6、加少量清水，中小火煮四五分钟至汤汁浓稠即可关火出锅。

油炸臭豆腐的做法Ⅲ

【食材准备】

臭豆腐5块、辣椒、、高汤、生抽、香油、鸡精、辣椒油、盐

【制作步骤】

1、臭豆腐用水清洗一下，沥水后切成小块备用。

2、碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。

3、炒锅中倒入适量的油，将臭豆腐倒入锅中用小火炸。

4、炸至两面金黄，外皮酥脆，淋入已调好的汁水即可。

油炸臭豆腐的做法Ⅳ

【食材准备】

臭豆腐、大蒜、小葱、生抽、香醋、韩式辣椒酱、芝麻油

【制作步骤】

1、小葱切成葱花，大蒜去皮用刀背拍碎放碗里。

2、放入一勺辣椒酱在装有葱花、蒜泥之中。

3、再放一小勺生抽、两勺香醋、淋入一点芝麻油拌匀成酱汁。

4、臭豆腐饮水冲洗一下，沥干水分，切成小块备用。

5、锅中放油烧到五成热，放入臭豆腐炸至表面金黄色捞起沥油。

6、吃的时候，搭配之前调好的料汁就可以啦。