一整只鸭子怎么做好吃啊？？
一整优艾设计网_设计只鸭子怎么做好吃？整只鸭怎么做比较好吃
NK_924 2021-08-12 08:27 清炖全鸭的做法详细步骤
1. 将活鸭宰杀后，用刀成开的热水烫片刻，煺净鸭毛，去掉爪皮和嘴壳，用清水洗净，开膛，取出内脏、气管；
2. 将肫、鸭肝、鸭心整理好；
3. 要将鸭心剖开，洗净淤血，一起放入开水中烫2分钟左右，捞出优艾设计网_Photoshop论坛，洗净血沫待用；
4. 将鸭腹向上放入大沙锅中，放入鸭肫、鸭肝、鸭心、火腿、冬笋片，加满清水，开锅加入料酒、葱段、姜片，用一个圆盘压住鸭身，盖上沙锅盖，放在火上烧开(火不宜太旺，防止沙锅炸裂)，然后改用小火炖，上面盖上干净麻袋一个，约炖三个小时，即可酥烂，取出圆盘，拣去葱段、姜片，捞出鸭肫、鸭肝、鸭心切成片，仍放入沙锅内，加入精盐，捞出大腿，切片后码于鸡腹上，盖上沙锅，上火见开即成。
黄俊豪 2021-08-12 08:34 优艾设计网_设计百科 姜丝鸭，做法如下： 鸭子洗净，毛收拾干净，整只下大锅里煮，煮的话只放姜，什么都不放了。 煮半个小时用筷子插一下，看看肉有没有熟，一般不要煮的太烂，要不口感就没那么好。 煮好后，将鸭子捞出，放凉，剁成大块。 炒锅内放少许油，油熟后放鸭块，再放姜丝，要放很多，不是那种只用来调味的。要放很多，然后翻炒，中间如果炒锅干，可放点鸭汤。出锅时放盐。 非常好吃。 鸭汤可以用来下米线； 也可以炖酸萝卜汤，酸萝卜是我自己腌； 也可以用作火锅底汤哦。
吴彩杰 2021-08-12 08:39 第一步，去味，首先把整鸡去头、切块，把水烧开过一下，这样既达到了去腥味的目的也保持了鸡肉的原味。
第二优艾设计网_PS百科步，入味，这是最关键的一步。把切好的鸡块，放入煮沸的卤水中煮一到两分钟，让卤水的香味充分地浸入鸡肉中。
第三步，炒。加入少许白糖放入油锅中，然后放入姜片、蒜子、辣椒，同鸡块一起反复的翻炒，最后为了增加辣味可以适当放入一点湖南特产辣妹子调料。让这些调料的味道，混合着鸡肉的鲜嫩，真不是一般的香。
第四步，焖。把准备好的酒分三次喷在鸡上，放盐、味精和文记特制的香粉一起再焖一下，尝尝味道。
出锅时别忘了放葱哦，这样一盘文记卤水香辣鸡就诞生了。鸡块熟却不烂，极易入嘴，色泽红亮鲜艳、质地嫩气、味厚香浓、香辣味鲜，带有回甜，真是佐酒下饭的佳肴啊！难怪它会盛名远播、十里飘香呀！
材料；新鲜光鸭一只 卤水汁 生抽 老抽 碎冰糖 八角 陈皮 甘草 生姜 葱 蒜头
做法：
1.烧滚水下姜葱与鸭煮约15分钟（半成熟）倒出放水喉下冲5分钟沥干备用。
2.烧滚油（小许）爆香蒜头下以上的材料与调味料放鸭煮约20分钟以上.（不要上盖）煮的时候耐心一点用汤匀将汁液来回淋在鸭身上。
3.最后就可以斩件上碟了。
闪电侠 2021-08-12 08:41 优艾设计网_在线设计 简单的做法就很地道了:啤酒，老姜半斤，去内脏的翻鸭一只(整的)，蒜少许。
姜放入锅里。把啤酒倒入砂锅，以没过鸭子为适量。盖上锅盖。大火煮开，然后改用文火闷煮，直至啤酒快干了。这样就行了
奋斗来往兮 优艾设计网_PS问答 2021-08-12 08:43 两种最简便的方法：
一、白水煮鸭汤
鸭子整只放高压锅里，放清水将能没过鸭背，放葱姜蒜花椒大料等，盖盖大火烧二十分钟，吃时加盐香菜香油辣油等作料（根据自己口味）
二、红烧鸭块
鸭子斩块，放高压锅里，加适量的水（比上面的少），放葱姜蒜花椒大料等，加盐、酱油、料酒等，加盖大火烧十分钟左右，至鸭肉熟为止。
以上的做法，均是我平时吃饭做菜的方法，简单易行，可不同于网上拷贝的菜谱喔
1993夏 2021-08-12 08:43 优艾设计网_电脑技术
NK_924 2021-08-12 08:27 清炖全鸭的做法详细步骤
1. 将活鸭宰杀后，用刀成开的热水烫片刻，煺净鸭毛，去掉爪皮和嘴壳，用清水洗净，开膛，取出内脏、气管；
2. 将肫、鸭肝、鸭心整理好；
3. 要将鸭心剖开，洗净淤血，一起放入开水中烫2分钟左右，捞出优艾设计网_Photoshop论坛，洗净血沫待用；
4. 将鸭腹向上放入大沙锅中，放入鸭肫、鸭肝、鸭心、火腿、冬笋片，加满清水，开锅加入料酒、葱段、姜片，用一个圆盘压住鸭身，盖上沙锅盖，放在火上烧开(火不宜太旺，防止沙锅炸裂)，然后改用小火炖，上面盖上干净麻袋一个，约炖三个小时，即可酥烂，取出圆盘，拣去葱段、姜片，捞出鸭肫、鸭肝、鸭心切成片，仍放入沙锅内，加入精盐，捞出大腿，切片后码于鸡腹上，盖上沙锅，上火见开即成。
黄俊豪 2021-08-12 08:34 优艾设计网_设计百科 姜丝鸭，做法如下： 鸭子洗净，毛收拾干净，整只下大锅里煮，煮的话只放姜，什么都不放了。 煮半个小时用筷子插一下，看看肉有没有熟，一般不要煮的太烂，要不口感就没那么好。 煮好后，将鸭子捞出，放凉，剁成大块。 炒锅内放少许油，油熟后放鸭块，再放姜丝，要放很多，不是那种只用来调味的。要放很多，然后翻炒，中间如果炒锅干，可放点鸭汤。出锅时放盐。 非常好吃。 鸭汤可以用来下米线； 也可以炖酸萝卜汤，酸萝卜是我自己腌； 也可以用作火锅底汤哦。
吴彩杰 2021-08-12 08:39 第一步，去味，首先把整鸡去头、切块，把水烧开过一下，这样既达到了去腥味的目的也保持了鸡肉的原味。
第二优艾设计网_PS百科步，入味，这是最关键的一步。把切好的鸡块，放入煮沸的卤水中煮一到两分钟，让卤水的香味充分地浸入鸡肉中。
第三步，炒。加入少许白糖放入油锅中，然后放入姜片、蒜子、辣椒，同鸡块一起反复的翻炒，最后为了增加辣味可以适当放入一点湖南特产辣妹子调料。让这些调料的味道，混合着鸡肉的鲜嫩，真不是一般的香。
第四步，焖。把准备好的酒分三次喷在鸡上，放盐、味精和文记特制的香粉一起再焖一下，尝尝味道。
出锅时别忘了放葱哦，这样一盘文记卤水香辣鸡就诞生了。鸡块熟却不烂，极易入嘴，色泽红亮鲜艳、质地嫩气、味厚香浓、香辣味鲜，带有回甜，真是佐酒下饭的佳肴啊！难怪它会盛名远播、十里飘香呀！
材料；新鲜光鸭一只 卤水汁 生抽 老抽 碎冰糖 八角 陈皮 甘草 生姜 葱 蒜头
做法：
1.烧滚水下姜葱与鸭煮约15分钟（半成熟）倒出放水喉下冲5分钟沥干备用。
2.烧滚油（小许）爆香蒜头下以上的材料与调味料放鸭煮约20分钟以上.（不要上盖）煮的时候耐心一点用汤匀将汁液来回淋在鸭身上。
3.最后就可以斩件上碟了。
闪电侠 2021-08-12 08:41 优艾设计网_在线设计 简单的做法就很地道了:啤酒，老姜半斤，去内脏的翻鸭一只(整的)，蒜少许。
姜放入锅里。把啤酒倒入砂锅，以没过鸭子为适量。盖上锅盖。大火煮开，然后改用文火闷煮，直至啤酒快干了。这样就行了
奋斗来往兮 优艾设计网_PS问答 2021-08-12 08:43 两种最简便的方法：
一、白水煮鸭汤
鸭子整只放高压锅里，放清水将能没过鸭背，放葱姜蒜花椒大料等，盖盖大火烧二十分钟，吃时加盐香菜香油辣油等作料（根据自己口味）
二、红烧鸭块
鸭子斩块，放高压锅里，加适量的水（比上面的少），放葱姜蒜花椒大料等，加盐、酱油、料酒等，加盖大火烧十分钟左右，至鸭肉熟为止。
以上的做法，均是我平时吃饭做菜的方法，简单易行，可不同于网上拷贝的菜谱喔
1993夏 2021-08-12 08:43 优艾设计网_电脑技术
材料
主料
鸭子。
辅料
鲜辣椒、葱、姜、蒜。
香料
香叶、大料、桂皮。
折叠调料
盐、料酒。
制作步骤
1、鸭子洗净后斩成块。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
3、香料用纱布包好制成香料包备用。
4、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。
5、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。
6、焖烧约30分钟后加盐调味。
7、继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。
提示：
1、不要放油，因为鸭肉的油脂较多。
2、注意口味以咸鲜为好，适当清淡一些。
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