红烧活虾怎么做好吃呢？？

红烧活虾怎么做好吃？基围虾红优艾设计网_Photoshop交流烧怎么做好吃

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张稀奇 2021-08-12 04:39

十分钟做好吃的红烧大虾的用料
对虾 若干料酒 三勺糖 一小勺生抽 两勺淀粉 适量蒜末 五小瓣（按自己口味优艾设计网_PS百科）清水 半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法步骤
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步骤 1
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准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。 2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便

步骤 2
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锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃

步骤 3
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将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！

步骤 4
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出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！

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ty_143073420 2021-08-12 04:39

我家这里已经连续发布十多天的高温橙色预警了，这个天还能在厨房里做饭的请收下我的膝盖。前两天看新闻，说是天气热了连龙虾都卖贵了，虾也怕热，都躲泥里不出来了。不要紧，不吃龙虾的日子咱们可以吃基围虾嘛！比起龙虾来，基围虾的优点简直太多了，干净，容易洗，肉多还便宜。白灼的吃腻了可以换换口味，比方说今天的这个红烧大虾，很好上手，基本不会有做砸了的情况，快来试试吧！

定妆照。

生虾也要摆个好看的造型。（这个是抽了虾线开了虾背揪掉了虾须洗干净后凹造型的虾）

锅里倒进一些油，多一点少一点没关系，只要你乐意。

虾直接倒进锅里让它接受热油的洗礼。

一面煎好翻面再煎。

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切点大葱，蒜瓣。

把虾两面都煎出漂亮橙红色后撒一撮花椒，扔进去几个干辣椒段。

将大葱蒜瓣全部扔进锅里。

调了一个小料（糖，醋，蚝油，生抽，水）比例随意。千万不要放盐，不要放盐，不要放盐。将小料倒优艾设计网_平面设计进锅里。

焖到汁水粘稠的时候就可以出锅了。

摆个造型定个妆。

1.这个菜，如果用活虾就太暴殄天物了，我一般是买冰鲜虾，超市里做特价的时候才30不到就可以买一斤，相比较而言，龙虾动不动就百来块钱一盆，这个虾太划算了。

2.这个菜，真的很容易，基本上就需要那么几种调料就可以了，哪天朋友小聚，一向不会做菜的你端上来这么一盘虾，一下子就提升了家宴的档次。

3.祝身体倍棒吃嘛嘛香，三伏天也要好好吃饭。

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360U3301927577 2021-08-12 04:40

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用料

基围虾 400g

葱

姜片

蒜籽

干红椒

红烧基围虾的做法

• 洗净虾子，去掉虾线虾肠，剪去触角

• 锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味

• 放进虾子翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，继续翻炒

• 放入糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖

• 见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。

小贴士

用中火炒，根据虾子量的多少，时间控制在10分钟左右，不可炒得过老。

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qkoufu0325 2021-08-12 04:49

需要提前准备的材料有：基围虾7-8两、葱2-3根、姜1块、料酒适量、盐按需、味精按需、色拉油适量、生抽适量、老抽适量。

1、备好新鲜基围虾、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉，沥水。

2、将锅烧热后放入色拉油（比平时的量多一点），等油温火候到（刚开始冒烟），放入姜、葱煸炒出香味。

3、放入基围虾爆炒。

4、待虾身体弯曲、全变为红色，放入老抽（几滴，主要为上色）、生抽、料酒后翻炒，15秒后放入开水（与虾面齐平，略高点也可），盖上锅盖大火烧煮。

5、待汤汁已明显收干（肉眼可以看出来），再撒些葱末、盐、味精（口味咸淡自我调节），起锅装盘。色泽诱人、咸香适宜的红烧基围虾出锅了。优艾设计网_设计百科

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