地软饺子馅怎么做好吃呢？？

地软饺子馅怎么做好吃？地软馅饺子优艾设计网_PS问答怎样做法

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天天天天要睡觉 2021-08-11 23:22

材料
地软一把，老豆腐一斤， 鸡蛋3个，，韭菜半斤， 花椒粉10g， 十三香10g ，鸡精5g，大葱8根，生姜8片 ，盐7g ， 食用油15ml，香油15ml。
做法
1.准备好所有材料。

2.豆腐切成小丁。鸡蛋里加适量盐、十三香、少许、葱花优艾设计网_Photoshop交流打散 。葱，姜切末备用。

3. 热锅凉油将鸡蛋下到锅里用锅铲划散炒熟，盛到碗里待用。

4. 锅里放入油，油温五成热放入葱、姜末爆香，放入花椒粉然后下入豆腐翻炒，放入十三香、盐继续翻炒。

5. 豆腐水份炒干时放入地软翻炒一下关火。

6. 把鸡蛋倒入炒好的豆腐地软中，搅拌均匀，可以先尝一下咸淡，再根据个人口味加入盐和鸡精，注意的是盐的量要在这步放足，放入韭菜就不可以放盐了，韭菜放盐就会出水。

7. 炒熟的馅放在一边晾凉，把韭菜切碎放着盆里放上食用油和一点香油拌匀，这样可以防止韭菜出水。

8. 晾凉的馅和韭菜拌一起就可以了。

9. 提前和好的面，可以包成自己喜欢的样子。

10. 锅里加水，大火上汽蒸10分钟就大功告成了。

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qkoufu415092 2021-08-11 23:22

优艾设计网_PS问答 你说的地远应该是地瓜吧还是番薯，每个地方的叫法都不一样，东长的话冬瓜都不适合拿来包饺子，因为水分太多有绵绵的。

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Grow up 2021-08-11 23:27

优艾设计网_PS百科 地软和冬瓜一起包饺子，没有读的，你应该把地软洗干净，然后把它剁一下，和冬瓜去掉水包饺子，挺好吃的

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qkoufu53041 2021-08-11 23:29

制作步骤

1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。

2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将优艾设计网_在线设计肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。

4、将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。

注意事项

1.韭菜洗的时候不要用力搓，洗净后要晾干。

2.鸡蛋少加点盐炒熟，放凉。

3.韭菜切好后先放油拌，与鸡蛋拌匀，包的时候再放盐。 我拌馅只放油，盐，花椒面，葱，放点味精味道会好，可是我觉的不健康从来不放。

4.高筋粉做皮，皮要薄一点。要是买皮，要在皮边缘摸点水，才能捏结实，保证不进水。

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爱用冷暴力的鱼 2021-08-11 23:45

优艾设计网_PS问答 地软是啥

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优艾设计网_Photoshop交流ty_132604878 2021-08-11 23:45

你可以直接将萝卜和猪肉混合在一起，加入一定量的盐就可以了。

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