松花蛋豆腐?
以前一直以为松花蛋就是松花江那边产的蛋,后来才意识到这是个多么严重的错误。不过不管怎么样这个松花蛋不仅仅外形不错,吃起来更是不错,为了弥补这个错误,今天就请大家吃松花蛋豆腐。
松花蛋豆腐
食材准备
内酯豆腐250克,油适量,盐,榨菜,松花蛋,香菜,陈醋,红油,生抽。
方法步骤
1、松花蛋剥好洗净切丁,内酯豆腐切块摆盘;
2、然后在豆腐上放松花蛋丁,香菜段,榨菜丝;
3、再倒入少许陈醋,生抽,淋上一勺红油即可。
小贴士
这个菜适合用勺子吃,筷子有点吃力。
家常松花蛋拌豆腐
食材准备
松花皮蛋2个,蒜适量,剁椒适量,麻油适量,盐适量,生抽适量,白糖,香菜,豆腐150克。
方法步骤
1、将豆腐切成大小差不多的方片,摆放在盘底;
2、松花蛋切瓣后摆放在中间待用;
3、取小碗,放入蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油,加入适量的冷开水调汁;
4、然后将调好的料汁淋在皮蛋和豆腐上,撒上香菜即可。
小贴士
皮蛋不宜一次吃的太多,购买时也最好买无铅皮蛋。
私房松花蛋拌豆腐
食材准备
内酯豆腐一盒,皮蛋2个,胡萝卜10克,鲜贝露,盐优艾设计网_Photoshop问答,芝麻油,白糖,蒜,生抽。
方法步骤
1、将豆腐倒入盘子中,然后用刀划成小块,将多余的水倒出;
2、皮蛋去壳后切成小丁,胡萝卜和蒜切成碎末,加入鲜贝露和白糖拌匀;
3、然后将皮蛋与之胡萝卜混合,再加入芝麻麻油,盐,生抽,拌匀;
4、最后倒在豆腐上,吃前拌匀即可。
小贴士
多次将内酯豆腐中的水倒出,最后拌出来的味道更好哦。
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