韭菜凉拌怎么做好吃呢？？

韭菜凉拌怎么做好吃？怎样凉优艾设计网_PS百科拌韭菜吃 凉拌韭菜如何做好吃

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zzyhua 2021-08-11 13:36

主料

韭菜

150克

辅料

蒜粒

3颗

生抽

适量

香油

适量

盐

适量

味精

适量

步骤

1.韭菜洗净，去老根，放在开水优艾设计网_设计百科中焯水3分钟，捞起沥干水份。

2.将焯水的韭菜切成小段。

3.将蒜粒捣成泥，调入盐、生抽、味精。

4.将蒜泥和韭菜调在一起，淋入适量香油，搅拌均匀即可。

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闪电侠 2021-08-11 13:41

优艾设计网_设计圈

主料：野韭菜花200g

辅料：蒜泥半匙、生抽1匙、香油少许、花椒油少许、熟芝麻适量、白糖少许、小红椒1个

步骤一：野韭菜花掐去老硬部分后，再择断成两、三厘米长的小段。

步骤二：把择好的野韭菜花放水里淘洗干净。

步骤三：洗好的野韭菜花放入沸水锅里焯水断生后用凉水冲凉。

步骤四：把冲凉后的野韭菜花放入凉拌大碗里，放入半匙蒜泥。

步骤五：放入适量的盐、生抽、少许的白糖、香油和花椒油搅拌均匀。

步骤六：放入一些炒熟的芝麻拌匀后就可以装盘，装盘后放上一些切好的小红椒圈装饰即可。

步骤七：凉拌韭菜花做好啦。

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你好201722 2021-08-11 13:41

韭菜拌豆芽
材料：韭菜100克， 豆芽200克，大料适量，盐3克，油10克，生抽1汤匙，醋1汤匙，蚝油半汤匙 。
做法：
1、韭菜洗净去掉黄叶，开水里汆烫一下，捞出晾凉。
2、黄豆芽去根洗净也汆烫一下，黄豆芽要煮熟哦，生的豆类吃了会拉肚子。
3、将汆烫好的韭菜切段和豆芽装在一个大碗里，加适量的盐、一勺白糖提鲜，再加一勺生抽、一优艾设计网_设计圈勺老醋、半勺蚝油，然后再起锅加两勺油放点你家有的大料，烧至油冒烟 。
4、最后将调料淋在韭菜上拌匀就可以了。

韭菜拌凉粉
材料：韭菜一把，凉粉一块，花生油适量，盐适量，老干妈2勺 。
做法：
1、洗净韭菜，切段;洗净凉粉，切块。
2、放油，放老干妈，油热，放凉粉，翻炒一会。
3、放盐，再翻炒，放韭菜，炒至韭菜熟，出锅。

韭菜拌豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，辣椒粉，花椒油，鸡精，盐，生抽，白砂糖，醋。
做法：
1、洗净豆腐皮，切丝。
2、用锅把水烧开，水开了后就把事先洗好的韭菜放在烧开的水里漂一下，注意韭菜在烧开的开水里要先把根放进去烫一下，因为根比叶子难熟，烫30秒后就把韭菜放入锅里烫一下，然后再翻个身烫一下就要赶紧捞起来。
3、韭菜捞出来后可以过下凉水，过凉水一定不能用手去搓韭菜，就用凉水冲下就可以，把它切成小段小段的。
4、放入生抽，再放入鸡精、花椒油、辣椒粉、一小勺白砂糖，搅拌均匀即可。(如果你家里有腐乳汁，还可以放点腐乳汁一起拌)

韭菜拌香干
材料：韭菜，豆腐干，红椒，盐，芝麻油，花椒油，鸡精，醋，辣椒油，生抽。
做法：
1、把韭菜、红椒和香干洗净。
2、用盐水把韭菜和红椒泡20分钟，再切好。
3、香干切成丁，入沸水中焯烫，捞起后过一下凉水，滤干水分。
4、把三种原料放在一起，放入调味拌匀即可。

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ty_132268324 2021-08-11 13:43

韭菜择洗干净，蒜切末；锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜（时间不要太长，变色即可）

步骤2

把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段

步骤3

把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝优艾设计网_PS百科功能

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阮刚 2021-08-11 13:47

1、准备食材：韭菜，金针菇，木耳，红椒，干辣椒等各适量；
2、首先将韭菜清洗干净控干水分，然后将金针菇切优艾设计网_Photoshop论坛去根部，然后撕成小朵，放入清水中清洗干净备用；
3、将木耳用热水泡发后撕成小朵备用；
4、将控干水分的韭菜切成两公分左右的小段，放入碗中备用；
5、将红辣椒清洗干净后切成圈，干辣椒切成小段，分别放入碗中备用；
6、起锅加入适量的水，水开后放入少量的食用油与盐，然后将准备好的韭菜放入锅中焯水一分钟，捞出来过凉水后控干水分备用；
7、继续锅中的水，放入准备好的木耳与金针菇进行焯水一分钟后关火捞出来过凉水后挤干水分后放入碗中备用；
8、起锅放入适量油，烧热后倒入干辣椒碗中，放入适量的生抽，米醋，鲜鸡汁，熟芝麻，食盐，用筷子搅拌均匀备用；
9、将准备好的控干水分的韭菜段放入一个稍微大点的碗中，放入准备好的金针菇与木耳，红辣椒圈，然后把调好的料汁淋入上去，搅拌均匀入味即可

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金刚旅游 2021-08-11 13:51

韭菜拌豆芽
材料：韭菜100克， 豆芽200克，大料适量，盐3克，油10克，生抽1汤匙，醋1汤匙，蚝油半汤匙 。
做法：
1、韭菜洗净去掉黄叶，开水里汆烫一下，捞出晾凉。
2、黄豆芽去根洗净也汆烫一下，黄豆芽要煮熟哦，生的豆类吃了会拉肚子。
3、将汆烫好的韭菜切段和豆芽装在一个大碗里，加适量的盐、一勺白糖提鲜，再加一勺生抽、一勺老醋、半勺蚝油，然后再起锅加两勺油放点你家有的大料，烧至油冒烟 。
4、最后将调料淋在韭菜上拌匀就可以了。

韭菜拌凉粉
材料：韭菜一把，凉粉一块，花生油适量，盐适量，老干妈2勺 。
做法：
1、洗净韭菜，切段;洗净凉粉，切块。
2、放油，放老干妈，油热，放凉粉，翻炒一会。
3、放盐，再翻炒，放韭菜，炒至韭菜熟，出锅。

韭菜拌豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，辣椒粉，花椒油，鸡精，盐，生抽，白砂糖，醋。
做法：
1、洗净豆腐皮，切丝。
2、用锅把水烧开，水开了后就把事先洗好的韭菜放在烧开的水里漂一下，注意韭菜在烧开的开水里要先把根放进去烫一下，因为根比叶子难熟，烫30秒后就把韭菜放入锅里烫一下，然后再翻个身烫一下就要赶紧捞起来。
3、韭菜捞出来后可以过下凉水，过凉水一定不能用手去搓韭菜，就用凉水冲下就可以，把它切成小段小段的。
4、放入生抽，再放入鸡精、花椒油、辣椒粉、一小勺白砂糖，搅拌均匀即可。(如果你家里有腐乳汁，还可以放点腐乳汁一起拌)

韭菜拌香干
材料：韭菜，豆腐干，红椒，盐，芝麻油，花椒油，鸡精，醋，辣椒油，生抽。
做法：
1、把韭菜、红椒和香干洗净。
2、用盐水优艾设计网_设计圈把韭菜和红椒泡20分钟，再切好。
3、香干切成丁，入沸水中焯烫，捞起后过一下凉水，滤干水分。
4、把三种原料放在一起，放入调味拌匀即可。

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