海鲜疙瘩汤的做法？

以前我们讲过疙瘩汤的做法，今天就来讲一讲海鲜疙瘩汤的做法，因为现在海鲜除了沿海地区以外的地方也比较的常见了，大家吃海鲜的机会越来越多，所以学一学海鲜疙瘩汤的做法那也是有备无患嘛。

海鲜疙瘩汤的做法一

食材准备

面粉，虾，香菇，蛤蜊，油菜，葱，姜，盐，高汤，鸡精，胡椒粉。

方法步骤

1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用；

2、虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用；

3、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用；

4、将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩；

5、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇；

6、在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜，加煮过海鲜的汤；

7、最后用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

海鲜疙瘩汤的做法二

食材准备

海参三条，鲜虾8－10只，小鱿鱼一条，面粉一杯，姜末，小葱，香菜适量。

方法步骤

1、海参切小块，鲜虾去壳去泥肠切小段，鱿鱼也是切成小块；

2、面粉和成糊状，大约刚刚好能滴下来的浓度；

3、锅热后加少少的油，呛一下姜末和小葱，倒入海鲜末翻炒一下；

4、然后加入热开水，开锅后将面粉糊一点点滴入汤中，形成面疙瘩；

5、面疙瘩放完后加适量盐即可关火，按需调入香菜即可。

海鲜疙瘩汤的做法三

食材准备

面粉，虾皮，鸡蛋一个，姜片，蛤干，虾仁，香菜， 西红柿，蛏子，胡椒粉，盐。

方法步骤

1、蛏子约半斤，买回放优艾设计网_PS交流点水进去，提前滴一滴油，让吐吐沙子，洗净待用；

2、蛤干事先泡好，虾皮，姜片，虾仁备好待用；

3、面粉缓缓加水，用筷子搅碎，成大小不同的面疙瘩；

4、蛏子取肉，西红柿切丁，鸡蛋打成蛋液待用；

5、起锅倒油，油热后放入西红柿，蛏子，虾仁，蛤干，虾皮大火翻炒，然后加适量开水；

6、大火烧开后，放胡椒粉，盐，姜片，然后抖入面疙瘩，用筷子在锅中快速搅动；

7、略煮片刻后，将蛋液缓缓倒入汤汁成花，放少许香菜即可出锅。

海鲜疙瘩汤的做法提示

1、面疙瘩制作时，水要缓缓加入面粉中，筷子要快速搅动，搅出的面疙瘩要小，太大了不易熟；

2、海鲜有许多中，根据个人的需要准备食材即可。