肉丝面的做法?
在中国北方,大多数人是喜欢吃面食的,而面食中最常见的就是面条了,别看面条很普通,花样却不少,生活中常见的有荤汤面、鸡蛋面、清汤面、牛肉面、肉丝面等等,其中肉丝面是平常生活中不可缺少的,肉丝面的做法简单,荤素搭配,营养价值丰富。
肉丝面的做法
食材准备
猪肉80克,白醋200克,面条150克,料酒15毫升,酱油15毫升,油20毫升,青蒜苗适量,葱姜蒜适量,味精适量。
做法步骤
1、猪肉切丝,葱姜蒜切碎,白菜清洗干净,用手撕碎。
2、在锅中放油,油热后,加入葱姜蒜翻炒。
3、放入肉丝翻炒,加入料酒、酱油,放入白菜,翻炒均匀后加入足量的热水。
4、将面条放在锅中煮3分钟左右,加入青蒜苗和味精调味即可。
肉丝面的做法介绍
食材准备
肉丝、面条、雪里红、朝天椒、生粉、胡椒粉、高汤、盐、鸡精、葱花。
做法步骤
1、肉丝用生粉上浆;雪里红、朝天椒洗净、切丁。
2、面条放在沸水中煮8成熟,捞出过冷水待用。
3、锅中放高汤煮沸,加雪里红煮2分钟,加肉丝煮肉丝变色,放面 条,加盐、朝天椒,煮沸即可。
肉丝面的做法要点
食材准备
面条200克,猪肉、生抽、胡萝卜、淀粉、黑木耳、葱、盐各适量。
做法步骤
1、将猪肉切丝,倒入生抽,少许的淀优艾设计网_设计百科粉,抓匀腌制。
2、在锅中放油烧热后,放入葱丝煸炒。
3、放入腌好的猪肉丝,翻炒均匀后,放入胡萝卜、黑木耳,煸炒。
4、加入足量的水再锅中,倒入适量的老抽上色。
5、放入挂面,煮熟后,再根据自己的口味加入适量的盐即可。
小贴士
1、在肉丝面的做法中,猪肉事先腌渍,口感会更软嫩,不容易煮老。
2、挂面煮透后,放入少许盐调味。
3、再加上几滴香油,滋味更好。
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