碱水挂面怎么做好吃啊??
啊哈哈哈喵喵 优艾设计网_设计百科 2021-08-10 08:39 这个的话,你得在水里头多煮一煮,要不他就非常硬这个面条
一直是光明的 2021-08-10 08:39 上上水洗出来的时候把面条下哈下优艾设计网_设计模板哈,让他再开煮一会儿就可以了
buou987 优艾设计网_设计客 2021-08-10 08:40 待锅中水沸后加入面条,稍等一会后放入一碗凉水,等水开后面就熟了而且不会因为煮的时间长而坨掉。然后可以捞出后放入葱姜蒜末、麻油、辣椒酱、香菜等调料拌匀。
如果喜欢清淡一点的可以事先准备一些汤底。如蘑菇汤、蛋汤等再加点青菜、火腿,味道也是很不错的。
E23****4146 2021-08-10 08:46 碱水面条先在开水里煮熟,然后捞出来,伴着芝麻酱等佐料好优艾设计网_平面设计吃的很呢。
施忠禹 2021-08-10 08:50 优艾设计网_设计百科 有种无锡产的汤料 一块五一包里面有十包左右 我每次都用这个煮 有鸡汤 电饭锅要煮出好吃的面条,只好试试拌面了,做汤面,怎么都不会好吃到那里的
buou987 2021-08-10 08:55 推荐一道
牛肉酱拌碱水面
用料
主料牛肉适量碱水面适量
辅料香菇适量
调料色拉油适量食盐少许葱适量花椒1小撮料酒5克生抽5克老抽5克香油少许五香粉适量豆豉辣酱适量
牛肉酱拌面的做法
煮优艾设计网_平面设计面:
1.我用的碱面,就是咱湖北人吃热干面的那种,劲道
2.煮面,开水下锅,放入适量的面,面条煮好后会膨胀,别贪多
3.捞根面条尝尝,感觉得中间还有点小硬芯时倒入菜蒌中,不要煮的过熟
4.沥干水份,趁热边倒芝麻油,边用筷子挑散,让每根面条都粘上油,成一根根松散状,晾凉
炒牛肉酱:
1.我用的纯牛肉,手工切成小粒,香菇切丁,大葱切碎(牛肉最好手工切,比机器绞的肉縻口感实在,炒时也粒粒分明)
2.小火加热锅中的油,撒入些花椒,出香味后,捞出花椒,下入牛肉翻炒
3.牛肉炒干水份,加入料酒、风味豆豉酱、五香粉、炒出油,感觉牛肉炒酥
4.倒入大葱炒出葱香后倒入香菇炒至出水,淋入少量老抽、生抽翻炒均匀
5.加入热水,刚没过食材即可,煮开,煮至还有一半汤汁时调入盐即可(加水是为煮出味道,但不可多,让面条沾上汤汁,更加滋味)
烹饪技巧
1、炒好的酱装入保鲜盒。
2、晾凉的面按人头份量装入保盒一起放入冰箱。
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