鱼香肉丝怎么做好吃呢？？

鱼香肉丝怎么做好吃？鱼香肉丝优艾设计网_在线设计怎么做更好吃？

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_WeCh****88737 2021-08-10 04:00

用料：
　　瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克
　　制作：
　　1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝，下盐1克、优艾设计网_设计圈料酒及少许水在碗内抓匀后，再放入豆粉抓匀上浆。
　　2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁待用。
　　3、锅置火上下油，烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中，用锅铲迅速炒散，炒至肉丝伸展呈白色时，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁；以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅，并滴入几滴醋即成。

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300****136 2021-08-10 04:01

用料：
　　瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克
　　制作：
　　1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片，将肉片优艾设计网_设计LOGO卷成筒状，用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝，下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后，再放入豆粉抓匀上浆。
　　2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁待用。
　　3、锅置火上下油，烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中，用锅铲迅速炒散，炒至肉丝伸展呈白色时，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁；以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅，并滴入几滴醋即成。

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躲在角落的大魔王 2021-08-10 04:17

主料：猪里脊肉150克　　
配料：青椒2个、水发木耳适量（根据自己的喜好定量）　　
佐料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺（腌制肉丝用）　　
调味汁：两大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱（剁碎）、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；（注：一大勺就是一汤匙，等于15ml）　　
做法：　　
步骤1：肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟　　
步骤2：水发木耳、青椒切丝　　
步骤3：葱、姜、蒜切好备用　　
步骤4：调好调味汁（这是我自己研究出来的调味汁）　　
步骤5：炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒　　
步骤6：炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀　　
步骤7：再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。　　
调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽优艾设计网_设计圈配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看

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