西红柿打卤面？

打卤面是很多人都比较喜欢吃的一种面，因为它的味道确实比较好，不同的卤子能够做出不同的打卤面，而卤子的好坏直接决定了打卤面的口味。西红柿打卤面算是比较家常的打卤面，因为最为简单的方法做起来就和做西红柿炒蛋差不了多少。

正宗西红柿打卤面

食材准备

切面，西红柿，辣椒，黄瓜，豆角，番茄酱，甜面酱，酱油，葱，盐，大料，鸡精。

方法步骤

1、西红柿洗净去皮，切块，猪肉切片备用；

2、锅中少许油，大料葱花炝锅，放入肉片煸炒；

3、炒到肉片出油，放入番茄酱，酱油炒匀，放入西红柿一起煸炒；

4、炒到西红柿出油软烂，放入清水，盐，鸡精一起煮开；

5、然后用少许水淀粉勾芡，再淋入鸡蛋液，西红柿卤做好待用；

6、青椒洗净切小丁。 在油锅煸一虾，葱花炝锅，放入甜面酱和酱油炒出香味，放入辣椒煸炒均匀即可；

7、开水下锅煮面条，豆角切丝煮熟，黄瓜切丝做面码，淋上西红柿卤即可。

小贴士

西红柿去皮时可以划十字刀口，然后用开水烫一下，容易去皮。

家常西红柿打卤面

食材准备

西红柿，鸡蛋，绿叶菜，葱花，味精，酱油，盐，食用油。

方法步骤

1、将食材洗净切好，鸡蛋打好，菜叶洗净；

2、炒锅放油烧优艾设计网_Photoshop论坛热，葱花煸香，放入西红柿，炒出汁后放盐；

3、再放入味精，酱油，清水，开锅后，倒入鸡蛋，成大块的蛋花，然后放入菜叶烫熟待用；

4、另取锅煮熟面条，将做好的西红柿卤淋在上面即可。

小贴士

选择绿叶菜的时候最好选易熟软的菠菜，生菜。

超好吃西红柿打卤面

食材准备

面条500克，西红柿两个，鸡蛋2个，蒜薹适量，黄瓜适量。

方法步骤

1、西红柿切成小块，蒜薹切成末，鸡蛋打散入碗待用；

2、炒锅烧热适量的油将鸡蛋搅匀倒入锅中，翻炒成小块；

3、然后放入西红柿和蒜薹，加入葱姜，盐，生抽翻炒；

4、放入味精，香油即可出锅待用，黄瓜切丝待用；

5、面条入开水锅中煮熟，捞出后放入西红柿卤，黄瓜丝吃时拌匀即可。

小贴士

如果有熟鹌鹑蛋，放一些味道更好。